ฮอทเค้กเป็นแพนเค้กสไตล์อเมริกัน มีลักษณะพิเศษตรงที่ปรุงโดยไม่ใช้เนย
มันจำเป็น
- - kefir - 100 มล
- - น้ำ - 150 มล.
- - โซดา - 0.5 ช้อนชา
- - แป้ง - 200 กรัม
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวม kefir กับน้ำเย็นและเพิ่มโซดา ผสมให้เข้ากันเป็นโฟม แทนที่จะใช้ส่วนผสมของ kefir กับน้ำ คุณสามารถใช้นมเวย์ซึ่งยังคงอยู่หลังจากทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด นอกจากนี้ยังสามารถซื้อเวย์ได้ที่ร้านในส่วนผลิตภัณฑ์นม หากสำหรับการเตรียมเค้กร้อนส่วนหนึ่งเราใช้ kefir 100 มล. และน้ำ 150 มล. เราต้องการเวย์ 250 มล. ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เป็นฟองแล้วผสมอีกครั้ง
ถัดไปคุณต้องแนะนำแป้ง เราใช้แป้งสาลีที่มีปริมาณกลูเตนเฉลี่ย (โปรตีน - 10.3 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ผัดส่วนผสมด้วยช้อนหรือที่ตี ค่อยๆ เติมแป้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ขั้นตอนที่ 3
กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะไม่ติดกระทะเหมาะที่สุดสำหรับการอบเค้กร้อน
เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่แป้งประมาณสามช้อนโต๊ะตรงกลางแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลม ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง เมื่อด้านบนของแพนเค้กแห้ง ให้พลิกกลับ ถือไว้ในกระทะสักครู่แล้วโอนไปยังจาน
เสิร์ฟฮอทเค้กกับผลไม้ เบอร์รี่ วิปครีม น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม
