ในภาษารัสเซีย schnitzel แปลว่าเนื้อสันใน ชนิทเซลเยอรมันคลาสสิกทำจากเนื้อหมูเท่านั้น
มันจำเป็น
- - หมู 1 กก.
- - ไข่ 1 ฟอง
- - เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก นำเนื้อชิ้นหนึ่ง เอาไขมันมาทำหมูติดมัน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดตามเมล็ดพืชเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. แล้วผ่าครึ่งทางเพื่อให้ "ผีเสื้อ" ออกมา
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางบนเขียงแล้วปิดด้วยพลาสติก แล้วตีด้วยค้อนทุบเนื้อให้หนา 5 มม. โพลิเอธิลีนจะป้องกันไม่ให้น้ำกระเซ็นและเครื่องปรุงรสจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นทำขนมปังสามชั้น ชั้นแรกเป็นแป้ง ชั้นที่สองเป็นไข่ ชั้นที่สามเป็นแครกเกอร์
ขั้นตอนที่ 5
ถัดไปเตรียมชิ้นส่วนที่ได้
ขั้นตอนที่ 6
มีวิธีการทำอาหารสองวิธี: วิธีแรกเป็นแบบไขมันลึก วิธีที่สองคือในกระทะ
ขั้นตอนที่ 7
ดีกว่าที่จะทอดในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายน้ำมันหมูที่ตัดแต่งแล้วให้เป็นไขมัน ชิ้นส่วนควรแช่ในไขมันหรือน้ำมันจนหมด เนื้อสัตว์ปรุงสุกประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คุณไม่จำเป็นต้องพลิกเนื้อ
ขั้นตอนที่ 8
วิธีที่สองง่ายกว่า - ไขมันลึก ที่อุณหภูมิเนย 160 องศา ทอดชิ้นเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 9
แน่นอน คุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ได้เหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่นี่จะไม่ใช่ชนิทเซลอีกต่อไป แต่เป็นสับง่ายๆ
