ประเพณีการทำคุกกี้ชูโรสมีต้นกำเนิดและพัฒนาขึ้นในสเปน โดยปกติแล้ว แป้งชูซ์ผัดหวานจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า
มันจำเป็น
- - แป้ง 180 กรัม
- - 1 โปรตีน;
- - น้ำ 250 มล.
- - นม 125 มล.
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมนม น้ำ น้ำตาล เกลือ ในภาชนะลึก นำไปต้ม ใส่แป้งร่อนแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนวดแป้งประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มไข่ขาวและนวดแป้งอีกครั้งจนเนียน คุณควรได้แป้งที่เนียนและค่อนข้างแน่น
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันปริมาณมากในกระทะ (คุณสามารถใช้หม้อทอดลึก) แล้วทอดไม้เกือกม้าจนเหลืองทอง บีบแป้งเป็นรูปแท่งหรือเกือกม้าโดยใช้เข็มฉีดยาขนมที่มีเครื่องหมายดอกจันและ "ตัด" ปลายด้วยกรรไกร
ขั้นตอนที่ 4
ปรุง 3-4 ชิ้นแรกบนกระดานก่อน และในขณะที่ย่างอยู่ ให้ทำดังต่อไปนี้ เมื่อคุ้นเคย churros สามารถบีบลงในน้ำมันเดือดได้โดยตรง
ขั้นตอนที่ 5
นำออกมาทาบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออก ชูโรสแบบคลาสสิกไม่ได้โรยด้วยอะไร แต่มักจะเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลหรือผงเล็กน้อย
