การผสมผสานระหว่างข้าวกับถั่วในจานที่ไม่คาดคิดอาจทำให้คุณประหลาดใจเล็กน้อย อันที่จริง มูจาดาราเป็นอาหารอันโอชะที่หอมอร่อยและมีกลิ่นหอมของอาหารตะวันออกกลาง สามารถเสิร์ฟในช่วงอดอาหารหรือสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ
มันจำเป็น
- - ข้าวผสม Aquatika - 150 กรัม
- - ถั่วเขียว - 150 กรัม
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- - น้ำดื่ม - 600 มล.
- - มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช - 70-80 มล.
- - กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- - ปาปริก้า, แกง, ขิง - 1 ช้อนชาต่อคน;
- - เกลือพริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนผสมของข้าวป่าและข้าวนึ่งเหมาะที่สุดสำหรับมาจาดาร์ ถั่วเลนทิลชนิดใดก็ได้ แต่ถั่วเลนทิลสีเขียวใช้ได้กับข้าวได้ดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วหย่อนลงในหม้อที่สะดวกและเติมน้ำ 2.5 เท่าของปริมาตรข้าวประมาณ 375 มล. นำอาหารไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทถั่วเลนทิลที่สะอาดกับน้ำดื่มที่เหลือ ตั้งไฟ ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทในน้ำไหล ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช. วางผักที่เตรียมไว้ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที หัวหอมจะต้องถูกทำให้เป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 6
ล้างพริกหวานฟรีจากพาร์ทิชันและเมล็ดหั่นเป็นก้อน จุ่มมะเขือเทศเนื้อดีกว่าในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ถัดไปเทน้ำน้ำแข็งเอาผิวหนังออก สับมะเขือเทศแบบสุ่ม ผสมกับกระเทียมและพริกไทยสับละเอียด ส่งผักไปที่กระทะด้วยหัวหอมและแครอทผสม
ขั้นตอนที่ 7
ถึงคราวของข้าวและถั่ว ใส่ผัก ใส่เครื่องเทศ ตั้งไฟให้ต่ำ หุงโดยปิดฝาไว้ 15 นาที เมื่อกระจาย mujadara เป็นส่วน ๆ อย่าลืมปรุงรสด้วยพริกหยวก เสิร์ฟมูจาดารากับสลัดผักสด
