วันนี้เป็นการยากที่จะซื้อทรัฟเฟิลคุณภาพสูง เนื่องจากผู้ผลิตพยายามเปลี่ยนส่วนผสมจากธรรมชาติและมีราคาแพงด้วยวัตถุดิบที่ถูกกว่า ดังนั้นคุณควรทำทรัฟเฟิลของคุณเอง
ในการทำช็อกโกแลตทรัฟเฟิลที่บ้าน คุณจะต้อง: น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง น้ำครึ่งแก้ว เนย 100 กรัม โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ (ปกติ คลาสสิก เช่น "ฉลากทองคำ" ที่รู้จักกันดี "), นมผง 400 กรัม
การทำช็อกโกแลตทรัฟเฟิล
ใส่น้ำตาลในกระทะขนาดเล็กปิดด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงส่วนผสมนี้ประมาณ 3 นาที จากนั้นยกออกจากเตาและละลายเนยในน้ำเชื่อมนี้ ค่อยๆ คนในส่วนผสมโกโก้ แล้วตามด้วยนมผง หลังจากที่ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง
จากมวลที่เย็นลง แม่พิมพ์ลูกกวาดของรูปร่างใด ๆ เช่นในรูปแบบของลูกบอล, ซีกโลกหรือปิรามิด จุ่มลูกอมที่ได้ลงในโกโก้ (หรือถั่วสับละเอียด หรือวาฟเฟิลบดละเอียดโดยไม่ต้องเติม)
อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบถั่ว คุณสามารถเพิ่มถั่วสับลงในขนมเหล่านี้ได้ สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนดังกล่าว คุณสามารถนำวอลนัท พิสตาชิโอหรือถั่วลิสงประมาณ 100 กรัม ปอกเปลือก สับในเครื่องเตรียมอาหาร และเพิ่มมวลขนมหลังจากเติมนมผงทั้งหมดแล้ว เพื่อทดลองกับเฉดสีของขนมคุณสามารถใช้กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย, เหล้ารัม, คอนญัก (แยกกัน) เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส
