Kefir flatbreads เป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานและละเอียดอ่อนมาก พวกเขาจะช่วยคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบหากแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด แป้งสำหรับพวกเขาทำง่ายมากและพวกเขาปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีเลย
มันจำเป็น
- ขนมปังโยเกิร์ตยูเครน:
- - แป้ง 2 ถ้วย;
- - kefir 210 มล. (ไม่อ้วนมาก);
- - เกลือตามรสนิยมของคุณ
- เค้กหัวหอมกับ kefir (กระเทียม):
- - kefir 1 ลิตร
- - 3 ช้อนชา ยีสต์;
- - แป้ง 950 มล. (ประมาณ 7 แก้ว)
- - น้ำมันพืช 60 มล. (สำหรับการทดสอบ);
- - 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- - 2 ช้อนชา เกลือ;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซุปหัวหอม (2 ซอง) หรือ 4 ช้อนชา ผงกระเทียม;
- - น้ำมันพืชสำหรับทาเค้ก
- Kefir flatbread กับชีสและสมุนไพร:
- - แป้ง 540 กรัม
- - 2 ไข่แดง
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- - kefir 270 มล.
- - 1 ช้อนชา เกลือ.
- สำหรับการกรอก:
- - เฟต้าชีส 120 กรัม
- - ชีสแข็ง 120 กรัม
- - 15 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ;
- - ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- - ผักกาดหอมบางใบ
- Flatbread บน kefir "Derevenskaya":
- - 1, 5 แก้ว kefir;
- - มาการีนละลาย 135 กรัม
- - 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- - 1 ช้อนชา โซดา;
- - 1 ช้อนชา เกลือ.
- การกรอก:
- - มันฝรั่งที่มีสารเติมแต่งต่างๆ
- - เห็ดตุ๋น
- - ไส้กรอก;
- - กะหล่ำปลีตุ๋น
- - แฮม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำเค้กโยเกิร์ตสไตล์ยูเครน ให้ร่อนแป้งเบา ๆ โอนไปยังจานลึกแล้วทำเป็นรูเล็ก ๆ เท kefir ลงไปใส่เกลือและโซดา แล้วคลุกแป้งให้แน่น ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 35 นาที ใส่น้ำมันพืชบนเขียงพิเศษใส่แป้งแล้วปั้นเค้กที่มีความหนา 1, 5-2 ซม. ตั้งกระทะให้ร้อนวางเค้กลงไปทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที วางบนจานแบนให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ในการทำเค้กหัวหอมหรือกระเทียม ให้ละลายน้ำตาลทราย ซุปหัวหอม (หรือผงกระเทียม) และยีสต์ใน kefir อุ่น จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลา 7 นาที เกลือใส่แป้งที่เหลือใส่น้ำมันพืชนวดแป้งเบา ๆ สร้างลูกบอลจากนั้นทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่ในชามแยกต่างหากคลุมด้วยผ้าขนหนูผืนเล็กทิ้งไว้ 2, 5 ชั่วโมง แล้วแบ่งเป็น 7 ส่วน ม้วนให้เป็นลูกเล็กๆ จากนั้นนวดด้วยมือจนเป็นเค้ก วางทุกอย่างบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข เคลือบเค้กด้วยน้ำมันพืช ทิ้งไว้ 25 นาที อบอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ° C ประมาณ 17 นาที
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถทำแป้งตอติญ่ากับชีสและสมุนไพรหอมๆ ได้ดังนี้ ในชามลึกรวม kefir, ไข่แดง, น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งนวดแป้ง คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 45 นาที จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 15 ชิ้น โรยแป้งแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นเค้กขนาดเล็ก ใส่แผ่นอบใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว สับเฟต้าชีสอย่างประณีตแล้วสับผักชีฝรั่ง แล้ววางทั้งหมดบนเค้ก ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยบนจาน เปิดเตาอบที่ 190 ° C อบ tortillas จนเป็นสีเหลืองทอง วางจานเสร็จแล้วลงบนใบผักกาดหอม
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมเค้ก "Village" ให้ผสมโซดาน้ำตาลทรายและ kefir ในกระทะ เทมาการีนที่ละลายแล้ว ร่อนแป้งและเติมเกลือลงไป เทมวลของเหลวลงในแป้งคลุกแป้ง ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นแบ่งออกเป็นสามส่วน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ส่วนแรกของแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อทำเค้กให้แบน ใส่ไส้ตรงกลาง คุณสามารถใช้มันฝรั่งกับคอทเทจชีส, กะหล่ำปลีตุ๋น, เห็ดตุ๋น, แฮม พับขอบแป้งขึ้นแล้วหยิก ทอดแป้งตอติญ่าก้อนแรกด้วยไฟอ่อน ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่นๆ วาง tortillas สำเร็จรูปบนจานและปิดด้วยจานลึกเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นให้บริการ
