ย่าง … นี่คือรสชาติบ๊องที่ยอดเยี่ยมขนมอบที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าหลงใหล ทุกครอบครัวมีสูตรของตัวเองในการทำเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ บางคนชอบวอลนัท บางคนชอบเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์
มันจำเป็น
-
- ไข่ไก่ 8 ชิ้น
- น้ำตาล 200g
- แป้ง 400g
- เนย 300g สำหรับแป้ง และ 100g สำหรับไส้
- นมข้นต้ม ½ กระป๋อง
- โซดาไฟ (โซดา + น้ำส้มสายชู)
- ถั่ว 200g
- วานิลลิน
- อบเชยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมการ:
1. ร่อนแป้งผ่านกระชอนหรือกระชอนที่มีรูเล็กๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. ทำโซดา slaked: ผสมโซดาหนึ่งในสามของช้อนชากับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะโซดาควรละลายด้วยฟอง
3. บดถั่วด้วยเครื่องบดกาแฟหรือไม้นวดแป้ง ชิ้นควรมีขนาดเล็กไม่ต้องแปลงเป็นผง
4. ถ้าคุณใช้อัลมอนด์ ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. อย่าอารมณ์เสียถ้าคุณมีนมข้นจืดในคลังแสงของคุณ ใส่ขวดในหม้อที่มีน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5 - 2 ชั่วโมง ตามเวลาที่เค้กอบก็จะพร้อม
ขั้นตอนที่ 2
แป้งโด:
1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟูข้น
2. ใช้ช้อนนุ่มเล็กน้อย (คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ละลายจนหมด) แล้วใส่ไข่กับน้ำตาล
3. ใส่แป้งโดยคนตลอดเวลา ใส่โซดาที่ร่อนไว้ และถั่ว 1/3 ของถั่ว ถ้าต้องการ คุณสามารถใส่ลูกเกดที่นั่น ผัดจนเนียน
4. แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กที่ต้องการให้ได้ผลลัพธ์
5. ทาแผ่นอบหรือกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน โรยด้วยแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ กระจายแป้งหนึ่งส่วนเท่า ๆ กัน หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 200 ° C ให้นำเค้กออกแล้วใส่ใหม่
6. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด แป้งไม่ควรติด
7. คุณจะได้เค้กหน้าแดง 3-4 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
การกรอก:
1. ทำให้เนยนิ่ม ใส่ถั่วที่เหลือ นมข้นต้ม น้ำตาลวานิลลา (ถุงเดียวก็พอ) และอบเชยครึ่งช้อนชา ผสมให้ละเอียด
2. ปาดไส้ลงบนเค้กแต่ละชิ้น เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกและแช่แข็ง ให้ใส่เค้กในตู้เย็นสักครู่
