คุณสมบัติหลักของพายเต้าหู้คือความเป็นไปได้ของการจัดเก็บที่ยาวนาน หากห่อด้วยกระดาษก็สามารถเก็บไว้ได้สองถึงสามสัปดาห์ ในขณะเดียวกันรสชาติของพายก็ดีขึ้นเท่านั้น
มันจำเป็น
แป้ง 500 กรัม เนย 120 กรัม น้ำตาล 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง คอตเทจชีส 250 กรัม ผลไม้หวาน 100 กรัม ลูกเกด 100 กรัม เหล้ารัมหรือคอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วปอกเปลือก 130 กรัม 10 กรัม ของผงฟู ลูกจันทน์เทศ และอบเชยบนปลายมีด … สำหรับโรย: เนย 50 กรัม, น้ำตาลผง 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เติมลูกเกดและผลไม้หวานด้วยเหล้ารัมแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
ขั้นตอนที่ 2
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ คอทเทจชีส ผลไม้หวาน ถั่ว ลูกเกด และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ส่วนผสม คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นแป้งสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม พับขอบเข้าหากึ่งกลาง
ขั้นตอนที่ 5
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเนย 50 กรัม แล้วทาบนเค้กร้อน โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน
