kharcho จานจอร์เจียแบบดั้งเดิมในปัจจุบันมีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน หนึ่งในอาหารที่อร่อยและเผ็ดที่สุด - ด้วยการเติมลูกพรุน
มันจำเป็น
- - เนื้อ 600 กรัม
- - ลูกพรุน 100 กรัม
- - ข้าว 0.5 ถ้วย;
- - กระเทียม 10 กลีบ;
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ
- - ฮ็อพ-suneli;
- - adjika;
- - พริกไทยดำ;
- - พริกแดงป่น
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 * 1 ซม. เทเนื้อด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 1-1, 5 ชั่วโมงโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ผักใบเขียวควรสับให้ละเอียด และหั่นลูกพรุนและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ในทางกลับกันแม่บ้านหลายคนตัดลูกพรุนและกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ พิจารณาความชอบของครอบครัวคุณ. หากลูกพรุนสับละเอียดจะไม่รู้สึกว่าอยู่ในซุป แต่จะมีกลิ่นหอมพิเศษ
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่ลูกพรุนลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่ข้าวในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม จากนั้นคุณควรปรุงรสซุป kharcho ด้วย adjika, khmeli-suneli, พริกป่นสีแดงและสีดำ, กระเทียมและสมุนไพร ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ซุปสูงชันปกคลุมเป็นเวลา 20 นาที
