Kharcho กับข้าวบาร์เลย์มุก

2024 ผู้เขียน: Brandon Turner | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 02:00

Kharcho กับข้าวบาร์เลย์มุกเหมาะสำหรับโต๊ะอาหาร อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมน่ารับประทาน น่าพอใจ และอร่อยมาก ปรุงได้ไม่ยาก ทั้งแม่ครัวที่มีประสบการณ์และมือใหม่ก็รับมือได้

ส่วนผสม:

• เนื้อ 350-400 กรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 1 หัวหอมและแครอท
• 3 แตงกวาดอง;
• ข้าวบาร์เลย์มุก½แก้ว
• คื่นฉ่าย 60 กรัม
• 1 หัวมันฝรั่ง;
• tkemali 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
• เครื่องเทศ.

การเตรียมการ:

1. เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้แช่ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกสักสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มซุป
2. จำเป็นต้องล้างเนื้อด้วยน้ำไหล จุ่มลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ถัดไปต้องวางเนื้อบนไฟอ่อน ๆ เมื่อน้ำเดือดจะต้องลดให้เหลือน้อยที่สุด แต่เพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือด ปรุงเนื้อจนสุกทั่ว
3. หลังจากที่เนื้อสุกแล้วจะต้องนำออกจากน้ำซุป ใส่ lavrushka และหัวหอมก่อนปอกเปลือกล้างและสับละเอียดในกระทะ
4. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ถัดไปคุณต้องสับมันโดยตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ทำเช่นเดียวกันกับแครอท รากที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในน้ำซุปเดือด
5. หัวมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาก็จุ่มลงในกระทะด้วย
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง ให้ใส่กระเทียมลงในซุป ซึ่งสามารถสับให้ละเอียดหรือกดกระเทียม ระบายของเหลวจากข้าวบาร์เลย์มุกแล้วล้างออกให้สะอาด ถัดไปจะต้องเทข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะเพื่อใส่ส่วนผสมอื่น ๆ Kharcho ควรต้มประมาณ 60 นาทีในขณะที่น้ำซุปควรต้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
7. ในขณะที่ซุปกำลังปรุง คุณสามารถทอดมันได้ สำหรับสิ่งนี้หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ต้องเทลงในกระทะร้อนซึ่งต้องเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ใส่ tkemali ที่นั่น
8. นอกจากนี้คุณต้องส่งแตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในกระทะ และอย่าลืมเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
9. เทเนื้อหาของกระทะลงใน kharcho แล้วปิดฝากระทะ ซุปควรต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากเตา ควรผสมเป็นเวลา 20-30 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด