หากคุณรวบรวมไม้เบิร์ชจำนวนมากได้ และไม่รู้ว่าจะทำมาจากอะไร ให้ใช้สูตรสำหรับทำ kvass เครื่องดื่มนี้เป็นเครื่องดับกระหายที่ยอดเยี่ยมและนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
kvass คลาสสิกจากไม้เบิร์ชทำดังนี้ เทไม้เบิร์ช 10 ลิตรลงในถังไม้โอ๊ค ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วใส่ในถุงผ้า คุณสามารถใช้ croutons ข้าวไรย์ 200 กรัม ผูกเชือกกับกระเป๋าแล้วหย่อนลงในถังน้ำ ปลายเชือกควรอยู่นอกกระบอกเพื่อให้สามารถถอดถุงออกได้ง่าย ปิดฝาถัง. หลังจากสองวัน กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ทันทีหลังจากนั้น เทเปลือกไม้โอ๊คครึ่งแก้ว เชอร์รี่ 300 กรัม และผักชีฝรั่งสองสามต้นลงในถัง ทิ้ง kvass ไว้ใต้ฝาและภายในสองสัปดาห์ก็จะพร้อมใช้งาน
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณไม่ต้องการรอ 2 สัปดาห์ ให้ลองสูตรอื่น ต้มน้ำเบิร์ช 10 ลิตรในถังเคลือบที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส ใส่ยีสต์สด 150 กรัมลงไป ปิดฝาถังและวาง kvass ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นเทลงในขวดและเก็บรักษาไว้ kvass ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน
ขั้นตอนที่ 3
มีประโยชน์อย่างยิ่งคือ kvass จากต้นเบิร์ชด้วยการเติมน้ำผึ้ง ในการเตรียมใช้น้ำผลไม้ 10 ลิตรเติมน้ำผลไม้คั้นสดจากมะนาว 4 ลูกลงไป เพิ่มยีสต์สด 50 กรัมและน้ำผึ้ง 30 กรัมทันที ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วเท kvass ลงในขวดโหล โยนลูกเกดสามลูกลงในแต่ละ ปิดฝาขวดและแช่เย็นเป็นเวลาสามวัน หลังจากเวลานี้ kvass จะพร้อม
ขั้นตอนที่ 4
kvass เบิร์ชที่เร็วที่สุดสามารถทำได้โดยใช้ส้ม เทน้ำเบิร์ช 5 ลิตรลงในหม้อเคลือบฟัน หั่นส้มให้เล็กที่สุดแล้วจุ่มลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาล 500 กรัมลงใน kvass ในอนาคต จากนั้นบดยีสต์ดิบ 20 กรัมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในหม้อ เติมเลมอนบาล์มหรือมิ้นต์ 10 กรัมลงในน้ำเบิร์ช ปิดฝากระทะด้วยผ้าขาวบางและหมักไว้ 12 ชั่วโมง เท kvass ลงในขวด กรองผ่านผ้าพับสามชั้น เพิ่มสามลูกเกดในแต่ละขวด ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็น 6 ชั่วโมง หลังจากนั้น kvass ผลไม้จากต้นเบิร์ชจะพร้อม
