คุณสามารถหาสูตรอาหารสำหรับเตรียม Borscht ได้หลายสิบสูตรเนื่องจากเป็นอาหารประจำชาติ แต่ Borscht ทั้งหมดเหล่านี้จะแตกต่างกันและรสนิยมจะใหม่ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารให้อร่อยคือการมีผลิตภัณฑ์สดใหม่
มันจำเป็น
- - ขาหมู (ก้าน) - 1 กก.
- - หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
- - กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- - แครอท - 200 กรัม
- - หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่;
- - น้ำมันหมู - 200 กรัม
- - วางมะเขือเทศ - 25 กรัม
- - ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ, พริกไทย (ดำ), สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- - ครีมหรือมัสตาร์ดสำหรับเสิร์ฟ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ก้านที่ล้างและสับแล้ว (ก้าน) ลงในหม้อ เทลงในน้ำเย็นเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น นำไปต้ม หางออกและปรุงรสด้วยเกลือ ลดความร้อนล้างใบกระวานใต้น้ำเย็นแล้วใส่ลงในหม้อ ปรุงอาหารโดยแง้มฝาจนสุกเกือบ 1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมลงในเบคอนและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอท ซอสมะเขือเทศ และน้ำซุป 3-4 ช้อนโต๊ะลงในหัวหอมและน้ำมันหมู เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแล้วจุ่มลงในน้ำซุป ตัดกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในกระทะ นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มผักผัด 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
สรุป ปิดเตาแล้วต้ม 20 นาที ใส่ครีมหรือมัสตาร์ด, กระเทียม, พริกไทยดำ, สมุนไพรลงในชามและเท Borscht เสิร์ฟ!
