เค้กฟองน้ำที่ต้มในน้ำเดือดจะแตกต่างจากเค้กแบบคลาสสิก ของหวานกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งชื้นด้านในมีเปลือกที่ละเอียดอ่อนด้านนอก บิสกิตชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าชีฟองเนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน
มีหลายทางเลือกในการทำบิสกิตในน้ำเดือด ใครๆ ก็เหมาะเป็นฐานเค้ก ฐานที่ละเอียดอ่อนของบิสกิตชิฟฟอนที่ละเอียดอ่อนแทบไม่ต้องมีการชุบเพิ่มเติม การอบสามารถทำได้ด้วยถั่ว น้ำผึ้ง ช็อคโกแลตหรือวานิลลา เนย และแม้กระทั่งไม่มีไข่ มีสูตรการอบในหม้อหุงช้า
เค้กสปันจ์ชอคโกแลตในน้ำเดือด
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2, 5 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
ตอกไข่ใส่ชามลึกแล้วตีกับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา เพิ่มนมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้ผัดและเพิ่มผงโกโก้ ปัดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลของเหลวแล้วค่อยๆนวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างเหลว
ในตอนท้ายของชุด เติมน้ำร้อน คนส่วนผสมด้วยช้อน
เทแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้ววางเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตในอนาคตในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 50-55 นาที ที่บ้านคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าการแข่งขันจะแห้ง
เค้กฟองน้ำวานิลลาในน้ำเดือด: สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิก
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 190 กรัม
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้ง - 190 กรัม
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก ในชามอีกใบให้ตอกไข่ใส่น้ำตาลแล้วตีจนโฟมหนาขึ้น ส่วนผสมควรเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า
รวมมวลทั้งสองโดยค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วเทลงในน้ำเดือด
ผัดจนเนียนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน อบเค้กฟองน้ำที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
สปันจ์เค้กทำเองกับน้ำเดือดไม่ใส่ไข่
ขนมอบปลอดไข่จะช่วยให้คุณไม่กินของหวานในวันที่อดอาหาร นอกจากนี้เวลาในการอบบิสกิตจะลดลงจาก 50 นาทีเป็น 20-25 นาที นี่เป็นตัวเลือกที่ดีและง่ายสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันช่วงสุดสัปดาห์อย่างรวดเร็ว
คุณจะต้องการ:
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- กาแฟสำเร็จรูป - 1/2 ช้อนชา;
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 1/4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- โซดา - 1 ช้อนชา
รวมแป้งกับโกโก้ เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม ละลายกาแฟ น้ำตาล ในน้ำเดือด เทน้ำมันพืชและน้ำมะนาว
รวมส่วนผสมทั้งสองเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ อบบิสกิตที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมและหากจำเป็น ให้ตั้งเป็นอบ
บิสกิตในน้ำเดือดกับเนย
เค้กฟองน้ำกับเนยมีรูพรุนและนุ่มเป็นพิเศษเพื่อให้เค้กถูกรวบรวมโดยไม่ต้องเคลือบเพิ่มเติม
คุณจะต้องการ:
- นม - 150 มล.;
- เนยที่มีไขมันอย่างน้อย 72, 5% - 75 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำ - 150 มล.
- วานิลลิน - 6 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 650 กรัม
- เกลือ - 12 กรัม
- โกโก้ - 100 กรัม
- ผงฟู - 20 กรัม
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เป็นฟองฟู อุ่นนมบนเตา ใส่น้ำตาลและเนยลงไป ผัดจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายและเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ต้มน้ำและทันทีที่เดือดใส่แป้ง 150 กรัมลงไปผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเทลงในไข่แดง
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด คนเบา ๆ ด้วยซิลิโคนหรือไม้พาย อบเค้กฟองน้ำในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
บิสกิตในน้ำเดือดกับน้ำผึ้ง
บิสกิตน้ำผึ้งเป็นขนมที่มีกลิ่นหอมและน่าสนใจไม่เพียง แต่อร่อยและหวานเท่านั้น เค้กธรรมดาที่ไม่มีการตัดและชุบสามารถรับประทานเป็นของหวานได้อย่างเต็มที่ หากต้องการคุณสามารถเจือจางแป้งด้วยถั่วรวมทั้งลูกเกดลูกพรุน
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- น้ำเดือด (หรือชงชาร้อน) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- วอลนัทสับ - 100 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
ตีไข่และน้ำตาลจนฟูประมาณ 5-7 นาที อุ่นน้ำผึ้งจนเป็นน้ำมูกไหล และเทลงในส่วนผสมของไข่ แล้วตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสม
จากนั้นปิดเครื่องผสมและเพิ่มแป้งลงในชาม คนส่วนผสมด้วยไม้พาย เทน้ำเดือดต่อไป เพิ่มถั่วสับลงในแป้งหากต้องการ ผสมทุกอย่างแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
วิธีทำสปันจ์เค้กในน้ำเดือดในหม้อหุงช้า
ต้องขอบคุณระบบอุณหภูมิที่เลือกอย่างถูกต้องใน multicooker บิสกิตจึงถูกอบอย่างสม่ำเสมอด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม นอกจากนี้แป้งไม่ขึ้นใต้ฝาดังนั้นชั้นเค้กจึงเรียบ
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำเดือด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
ตีไข่ในโฟมหนา ใส่น้ำตาลธรรมดาและวานิลลา ค่อยๆกวนเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมใส่ผงฟู
เทน้ำมันและน้ำเดือดลงในมวลที่เกือบจะพร้อมสำหรับการอบ เกลี่ยให้ทั่วอย่างรวดเร็วด้วยไม้พาย
เทแป้งลงในชาม multicooker เปิดโหมด "อบ" แล้วปิดฝา บิสกิตจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง
