สูตรนี้สำหรับ Borscht ที่ผิดปกติกับเบคอนหรือเนื้อรมควันจะเหมาะกับรสนิยมของคุณและจะเพิ่มในคอลเล็กชันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ
มันจำเป็น
- สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ:
- - แรสต์ น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ;
- - หัวผักกาดอบขนาดกลาง 2 ชิ้น
- - 1 แครอทขนาดใหญ่
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - พริกหวาน 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ชิ้น
- - ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือมะเขือเทศกระป๋องสับ 200 กรัม
- - ลูกพรุนหลุม 3 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง 3 ชิ้นขนาดกลาง
- - กะหล่ำปลีขาวหนึ่งในสามของกะหล่ำปลีหัวเล็ก
- - น้ำซุปผัก 1, 2 ลิตร;
- - กระเทียม 4 กลีบ;
- - พาสลีย์;
- - น้ำมะนาวครึ่งลูก
- - เบคอนหรือเบคอนรมควัน 200 กรัม
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกเปลือก และเตรียมผัก สับหัวหอมขูดแครอท ตัดพริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อน ตะแกรงหัวผักกาดบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับกะหล่ำปลี หากไม่มีน้ำซุปผักสำเร็จรูปก็สามารถปรุงได้ ต้มหัวหอม แครอท บีทรูท รากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมันฝรั่งในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นกรองและเริ่มทำอาหาร Borscht
ขั้นตอนที่ 2
โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปผักและปรุงอาหารจนนุ่ม ใช้กระทะลึกและทอดหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทหั่นฝอยและพริกไทยป่น จากนั้นใส่เบคอนสับ มะเขือเทศสับสด และวางมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มผักผัดในน้ำซุปกับมันฝรั่งต้ม นำไปต้มและเพิ่มกะหล่ำปลีและลูกพรุนลงในซุป เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มก็ถึงเวลาใส่หัวบีท
ขั้นตอนที่ 4
ห้านาทีก่อนที่ Borscht จะพร้อมจะต้องปรุงรสด้วยกระเทียม, ใบกระวาน, น้ำมะนาว, น้ำตาลและสมุนไพร จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
