สตูว์ผักเป็นอาหารที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ เพื่อให้มีรสชาติแบบตะวันออก ให้ใส่แกงกะทิและกะทิเล็กน้อย รสชาติของอาหารจะกลายเป็นที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติมาก
มันจำเป็น
- - น้ำมันมะกอก 30 มล.
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - รากขิง 2.5 ซม.
- - แกง 2 ช้อน;
- - แครอทขนาดกลาง 3-4 แครอท
- - หัวหอมลูกเล็ก;
- - วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- - มะเขือเทศ 400 กรัม
- - ส่วนผสมของบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกแช่แข็ง 450 กรัม
- - กระป๋องกะทิ (400 มล.)
- - เกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชา
- - ผักชีเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกและขูดขิงบีบกระเทียม อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดกระเทียมและขิงด้วยไฟปานกลาง 1-2 นาที ใส่แกงและผัดต่ออีกนาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอม เพิ่มลงในกระทะผัดจนหัวหอมโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 3
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศ ผัดจนวางมะเขือเทศละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่บรอกโคลีและกะหล่ำดอกลงในกระทะ เพิ่มอุณหภูมิ คนผักและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีจนสุก
ขั้นตอนที่ 5
ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเทกะทิลงในกระทะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสมและเสิร์ฟกับผักชีสับเล็กน้อย
