คอทเทจชีส Sweet Night จะเหมาะกับทั้งอาหารเช้าแสนอร่อยและของหวานที่สวยงาม ส่วนผสมที่ลงตัวของไส้เต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนและเปลือกช็อคโกแลตชิป!
มันจำเป็น
- - ชีสกระท่อม 750 กรัม
- - แป้งสาลี 300 กรัม
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม
- - บลูเบอร์รี่หรือลูกเกด 200 กรัม
- - เนย 175 กรัม
- - ผงโกโก้ 30 กรัม
- - 4 ไข่;
- - แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมแป้ง 150 กรัม น้ำตาล 70 กรัม ผงโกโก้ 15 กรัม และเนย 75 กรัม ใส่เกลือเล็กน้อยและไข่แดง 1 ฟอง ผสมทุกอย่างด้วยมือที่เปียก ฐานนมเปรี้ยวพร้อม
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ใส่ในแม่พิมพ์แยกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. อุ่นในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการเติมไข่ 3 ฟองและโปรตีนที่เหลือบดกับน้ำตาลที่เหลือตี ผสมชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวแป้งเป็นก้อน เพิ่มผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับเศษเล็กเศษน้อยให้ผสมแป้งที่เหลือกับเกลือเล็กน้อย, เนย, ผงโกโก้ สับทุกอย่างด้วยมีดคมจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
ขั้นตอนที่ 5
เทแป้งลงบนฐานแป้ง ปิดด้านบนด้วยเศษขนมปัง
ขั้นตอนที่ 6
อบเต้าหู้หวานเป็นเวลา 60-70 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นทิ้งขนมอบไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที แช่เย็นค้างคืน
