Plyatsok เป็นขนมของชาวยูเครนตะวันตก เค้กหรือพายอบบนแผ่นอบทั้งแผ่นแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ เพชร สี่เหลี่ยม
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานสิ่งล่อใจเช่นนี้!
มันจำเป็น
- - 5 ชิ้น ไข่;
- - น้ำตาล 350 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - ดาร์กช็อกโกแลต 260 กรัม
- - แป้ง 70 กรัม
- - โกโก้ 50 กรัม
- - แป้ง 40 กรัม
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - ถั่วลิสง 250 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม
- - เนย 250 กรัม
- - นมข้น 300 กรัม
- - ครีม 150 มล. (35%);
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีทำแป้ง: ตีไข่แดงกับน้ำตาล (75 กรัม) จนเป็นสีขาว ใส่น้ำมันพืช จากนั้นดาร์กช็อกโกแลตละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้ง (ผสมแป้ง, โกโก้, แป้ง, ผงฟู)
แยกไข่ขาวกับน้ำตาล (75 ก.) แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปหลายขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 2
อบด้วยเปลือกขนาดใหญ่บนแผ่นอบที่ 180 ° C
ทำให้เค้กเย็นลง ผ่าครึ่ง เคลือบด้วยครีมเปราะ ราดฟองดองด้านบน ตกแต่งด้วยดอกบัตเตอร์ครีม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับขนมปังกรอบ: ผสมน้ำตาล (200 กรัม) กับถั่วลิสงป่น นม เนย (70 กรัม) ตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำตาลและน้ำมันละลาย วางบนแผ่นซิลิโคนหรือบนแผ่นอบเทฟลอน (ห้ามใช้กระดาษ) อบที่ 200 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นหั่นเป็นชิ้น
ตีเนย (180 ก.) ใส่นมข้นจืด (200 ก.) ใส่ถั่วคั่วแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับบัตเตอร์ครีม: ตีครีม เติมนมข้น (100 กรัม)
สำหรับช็อกโกแลต fondant ให้แบ่งช็อกโกแลต (180 ก.) เป็นชิ้นๆ แล้วผสมให้เข้ากันในอ่างน้ำ
