Yalanji เป็นอาหารอาหรับ นี่เป็นตัวเลือกสำหรับมังสวิรัติ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแบบเย็น จานเด็ดสำหรับหน้าร้อนและการใช้ผลิตภัณฑ์สดจากสวน
มันจำเป็น
- - ข้าวเมล็ดกลม - 350 กรัม
- - หัวหอมสลัดแดง - 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศเนื้อ - 3 ชิ้น;
- - มะนาว - 3 ชิ้น;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - มิ้นต์สด - 6 สาขา
- - ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
- - น้ำมันมะกอก - 160 มิลลิลิตร
- - เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบสำหรับข้าวและสมุนไพร - ตามความชอบ
- - ใบองุ่น - 40 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากจำเป็น ให้คัดแยกข้าว ล้างและแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง และควรค้างคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ล้างก้านผักชีฝรั่งและสะระแหน่ แห้งและสับละเอียด เพิ่มสมุนไพรสับลงในข้าวและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเอาก้านออก บีบกระเทียมผ่านการกดลงบนข้าวแล้วใส่หัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียด
ถัดไปคุณต้องทำน้ำสลัดสำหรับไส้ยาลังกา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูก ผสมกับน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำสลัดกับผักและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณต้องเตรียมใบองุ่น สามารถใช้งานได้หลากหลายวิธี กะหล่ำปลีดองควรแช่เพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน ละลายน้ำแข็งแช่แข็งและปรุงอาหารในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ใบสดก็เพียงพอที่จะล้างและราดด้วยน้ำเดือด
วางใบองุ่นที่เตรียมไว้ทีละใบบนเขียงโดยหงายด้านขึ้น จากนั้นใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะเหน็บขอบแล้วบิดท่อจากแต่ละแผ่นให้แน่น
ขั้นตอนที่ 4
ถัดไปคุณต้องใช้กระทะลึกที่มีผนังหนา สำหรับการประกันการเกาะติด คุณสามารถใช้ใบองุ่นสองสามใบหรือวางมันฝรั่งดิบสับ ยิ่งไปกว่านั้น คุณต้องจัดวาง yalangi ให้แน่นแล้วปิดด้วยจานที่พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าจะไม่มีใบเดียวโผล่ออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำหนึ่งลิตรและเกลือให้ดีคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อก้อน เท yalangi ด้วยน้ำซุปเดือดเพื่อให้ของเหลวปิดจานอย่างสมบูรณ์ นำไปต้มบนไฟแรง ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในตอนท้ายบีบน้ำจากมะนาว 2 ลูกแล้วผสมกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ นำจานออกจาก yalanji ราดด้วยซอสนี้แล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที ปิดไฟแล้วเคี่ยวในความร้อนของตัวเองประมาณ 10 นาที
คุณยังสามารถเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ได้ แต่ดอลมานี้จะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากคืนตู้เย็นหนึ่งคืน
