ตามเนื้อผ้า Borscht ปรุงในน้ำซุปเนื้อ อย่างไรก็ตาม จานนี้อร่อยไม่น้อยถ้าไม่มีเนื้อสัตว์ Borscht มังสวิรัติเป็นชัยชนะของผัก สมุนไพร และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ ซุปที่มีไขมันต่ำและเบา ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาน่าพึงพอใจเหมือนทานคู่กันแบบดั้งเดิม
มันจำเป็น
-
- มะเขือเทศขนาดกลาง 5 ลูก
- กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- มันฝรั่ง 4 ลูก
- พริกหยวก 2 เม็ด
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- 1 แครอท
- หอมใหญ่ 1 หัว
- บีทรูท 1 หัวเล็ก
- ผักใบเขียว (dill
- พาสลีย์
- โหระพา
- หัวหอมเขียว)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำปริมาณมาก
ขั้นตอนที่ 2
ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมผักสำหรับผัด ปอกแครอทหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกไทยปอกหัวหอม สับให้ละเอียด นำพริกแดงเม็ดใหญ่ออกจากเมล็ดแล้วสับกับมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้เพียงพอแล้วปล่อยให้อุ่น จากนั้นใส่พริกสับ แครอทขูด และหัวบีทลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมหลังจากสองสามนาที ย่างผักให้ดีประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยวต่ออีก 7 นาที ปิดกระทะและเพิ่มต้นหอมสับละเอียดลงไปผัด
ขั้นตอนที่ 5
ล้างให้สะอาดแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 6
ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่งโดยใช้ส้อมหรือมีดแทง หากมันฝรั่งต้มแล้วควรนวดในกระทะ - จากนั้น Borsch จะอิ่มตัวแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ ใช้การบดขยี้เพื่อนวด
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงรสสต็อกมันฝรั่งด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นวางเนื้อย่างในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด ลดกะหล่ำปลีฝอยทันที
ขั้นตอนที่ 8
สับผักใบเขียวที่มีอยู่อย่างประณีต อาจเป็นผักชีฝรั่งโหระพาผักชีฝรั่ง ทันทีที่ซุปเดือด - ใส่สมุนไพร ปิดฝาแล้วปิดแก๊ส Borscht มังสวิรัติของคุณพร้อมแล้ว!
