Chicken satsivi เป็นอาหารจอร์เจียปรุงรสด้วยเครื่องเทศและวอลนัทต่างๆ ปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำ
มันจำเป็น
- - ไก่ 1 กก.
- - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- - วอลนัทสับ 1.5 ถ้วย
- - 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส hops-suneli
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- - 1 ช้อนชา ผักชีป่น
- - หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พวงผักชี
- - เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ล้างไก่และขจัดไขมันส่วนเกิน ใส่ในกระทะ, ปิดด้วยน้ำร้อน, ใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำไก่ออกจากน้ำซุป แต่อย่าเทออก จาระบีเนื้อด้วย ½ ช้อนโต๊ะ. เนยเกลือและทอดในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาจนสุกประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมพลิกไก่และเทไขมันที่ละลายเป็นประจำ
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด อุ่นเนยที่เหลือในกระทะแล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัดต่ออีก 2 นาที เทลงในน้ำซุปและผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
รวมวอลนัทสับ ฮ็อปซูเนลี ผักชี หญ้าฝรั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่มีหัวหอมทอดแล้วเทน้ำส้มสายชู อุ่นซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาที แต่อย่าเคี่ยว
ขั้นตอนที่ 6
ลอกไก่ออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มเนื้อซอสและความร้อนเป็นเวลา 7 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ล้างและบดผักชี ปอกกระเทียมแล้วบดใส่ผักชี satsivi ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็น เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
