ขนมผัก "แปลงดอกไม้" เป็นอาหารพื้นบ้านของจีน เธอยังได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในกลุ่มอาหารเย็น เหมาะสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมัน - ไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปลาและอาหารทะเล และสัตว์ปีก
น้ำหนักของผลิตภัณฑ์มีหน่วยเป็นกรัมเท่ากับ 1 กรัม
ในการเตรียมสลัด 750 กรัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำดอก 160 ก
- หอมแดง (ส่วนขาว) 210 g
- ต้นหอม (ส่วนสีเขียว) 50 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง 270 กรัม
- รากผักชี 35 กรัม
- มะเขือเทศสด 90 กรัม
- น้ำส้มสายชู 3% 30 กรัม
- น้ำมะนาว 40 กรัม
- มะนาว 50 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- เกลือ 5-7 กรัม
เทคโนโลยีการทำสลัด "เตียงดอกไม้" จากผัก
แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นตา เอาใบและก้านใบที่ยาวเกินไปออก แล้วล้างออก เทกะหล่ำปลีที่ล้างด้วยน้ำกรดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ให้จุ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดที่ใส่น้ำตาลและเกลือที่เตรียมไว้ นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที ระวังอย่าให้สุกเกินไป เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากน้ำเดือดด้วยช้อน slotted และใส่จาน
ล้างถั่วและเอาเส้นใยหยาบออกถ้ามีให้หั่นเป็นเส้นแล้วต้มในน้ำเดียวกับที่กะหล่ำดอกสุก
ล้างกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนสุกครึ่งในน้ำเดียวกัน
ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นเส้นต้มในน้ำซุปเดียวกัน
ใส่ผักรอบๆ กะหล่ำดอกบนจาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝาน กระเทียม มะนาวฝาน เสิร์ฟน้ำมะนาวแยก
