รสชาติของ arugula รสเผ็ดผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของ okroshka ซึ่งได้รับการพิสูจน์มาเป็นเวลานาน บีทรูทที่ใช้ kvass กับ arugula เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันฤดูร้อน
มันจำเป็น
- - หัวบีท 500 กรัม
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - แตงกวา 400 กรัม
- - 8 ชิ้น หัวไชเท้า
- - arugula 50 กรัม
- - ไข่นกกระทา 8 ฟอง
- - ต้นหอม 1 พวง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะรุม
- - บีทรูท 50 กรัม
- - เกลือ
- - พริกไทย
- - มายองเนส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 180 องศา หัวบีทและมันฝรั่งที่ล้างอย่างดีห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2
อบผักจนนิ่มประมาณ 40 นาที ก็ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูได้เลย
ขั้นตอนที่ 3
ปล่อยให้ผักที่ปรุงสุกแล้วให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
บีทรูทปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 5
เทหัวบีทขูดด้วย kvass แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
มันฝรั่ง หัวไชเท้า และแตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 7
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งขูดอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 8
ตัด arugula อย่างไม่ประณีตเพียงแค่ตัดหัวบีทหลังจากเอาแกนของใบออกจากมัน
ขั้นตอนที่ 9
ไข่ต้มปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ในกรณีที่ไม่มีไข่นกกระทาสามารถแทนที่ด้วยไข่ไก่ได้ 4 ชิ้น ไข่ไก่จะต้องสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 10
หลังจากครึ่งชั่วโมงต้องกรองน้ำบีทรูทผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง เพิ่มมะรุม 2 ช้อนโต๊ะ (เก็บ, โต๊ะ) ลงใน kvass ทิ้งไว้ในตู้เย็นอีก 15 นาที รสชาติของการแช่จะยิ่งสว่างขึ้นหากคุณปรุงในหนึ่งวัน คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งหัวบีท พวกมันจะยังมีประโยชน์
ขั้นตอนที่ 11
ผักขูด, หัวบีท, ผักใบเขียวสับผสมในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 12
ทุกอย่างถูกจัดวางบนจานที่แบ่งส่วนเทด้วยการแช่บีทรูท - kvass วางไข่นกกระทาหนึ่งฟองในแต่ละจาน
ขั้นตอนที่ 13
เหลือเพียงเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มมายองเนส
