เนื้อกระต่ายอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เป็นคู่แข่งที่ประสบความสำเร็จสำหรับสัตว์ปีกและโค เนื้อกระต่ายมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่ไขมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า ข้าวใช้ในอาหารไดเอท ในทางกลับกันก็อุดมไปด้วยกรดอะมิโนต่างๆ การผสมผสานระหว่างข้าวและเนื้อกระต่ายใน pilaf ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีประโยชน์
มันจำเป็น
-
- สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- เนื้อกระต่าย - 250 กรัม
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 30 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - ½ ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นเนื้อกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ ปิดด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างหยาบหรือหั่นเป็นเส้น สับรากผักชีให้ละเอียด ผัดผักในกระทะในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศ เอาผิวออกแล้วสับให้ละเอียด ใส่ผักผัดและเคี่ยวเป็นเวลาไม่กี่นาที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างข้าวใส่เนื้อ โรยข้าว ใส่กระเทียม ใส่ผักที่เตรียมไว้ด้านบน เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม คลาย pilaf ที่เสร็จแล้ว
