ทีรามิสุน่าจะเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เขาเป็นที่ชื่นชอบในญี่ปุ่น อเมริกา และรัสเซีย แต่บ้านเกิดของอาหารอันโอชะนี้คืออิตาลี เนื่องจากไม่มีการกล่าวถึงทีรามิสุในตำราอาหารจนกระทั่งช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 จึงถือได้ว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
มันจำเป็น
- - ไข่แดง 6 ชิ้น
- - โปรตีน - 3 ชิ้น
- - มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
- - ครีมไขมัน 200 g
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - บิสกิต Savoyardi 1 แพ็ค
- - กาแฟสด 300 มล
- - เหล้าอะมาเร็ตโต 50 มล
- - เหล้าคาลัว 50 มล.
- - ช็อคโกแลตขูดหรือโกโก้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมครีม: แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว โรยผงขาวเบา ๆ ด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ถูไข่แดงอย่างแรงด้วยน้ำตาลด้วยไม้พาย เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและน้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มาสคาร์โปเน่ลงในไข่แดง คนให้ทั่ว หลีกเลี่ยงไม่ให้จับเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4
ตีครีมเย็นจนเป็นฟองหนา แล้วทำแบบเดียวกันกับครีมขาว
ขั้นตอนที่ 5
ไข่แดงกับ macrapone ผสมกับวิปปิ้งครีม แล้วใส่ไข่ขาวลงไป ทุกอย่างถูกผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อครีมยังคงละเอียดอ่อนและเบา ทีรามิสุจะกลายเป็นโปร่งสบายหากเคลื่อนไหวขึ้นจากก้นชาม
ขั้นตอนที่ 6
การชุบกาแฟ: ชงและทำให้กาแฟเย็นลง ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงไป จากนั้นเพิ่ม amaretto และ kalua เหล้าจะทำให้รสชาติกาแฟเข้มข้นขึ้นและสว่างขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
บิสกิต Savoyardi ถูกผ่าครึ่งให้ใส่ในแก้ว จุ่มคุกกี้ลงในกาแฟแล้วถือไว้จนกว่าคุณจะรู้สึกว่านิ้วมือของคุณพัง ซึ่งหมายความว่า Savoyardi มีความอิ่มตัวดี
ขั้นตอนที่ 8
รวบรวมทีรามิสุในแก้ว: ใส่ครีมเล็กน้อยลงในแก้ว แล้วตามด้วยกาแฟ Savoyardi ที่แช่ ตามด้วยครีมและคุกกี้อีกครั้ง ปิดท้ายด้วยครีม ยิ่งคุณมีครีมมากเท่าไหร่ ของหวานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 9
เพื่อหลีกเลี่ยงช่องว่าง ให้เคาะกระจกบนโต๊ะ จากนั้นให้เรียบพื้นผิวของการรักษา จากนั้นโรยด้วยโกโก้โดยไม่ทิ้งจุดหัวล้าน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่ ของหวานจะพร้อมหลังจาก 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
