ทีรามิสุเป็นของหวานที่นุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมาจากอิตาลีที่สวยงาม แม้จะมีชื่อที่เผ็ดร้อนและซับซ้อน แต่อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมหลักของของหวานนี้คือ มาสคาร์โปเน่ชีสจากอิตาลี ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมธรรมดาได้อย่างง่ายดาย
มันจำเป็น
- - คุกกี้ 300 กรัม (นิ้วนาง);
- - มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
- - 4 ไข่;
- - น้ำตาลทราย 100 กรัม
- - กาแฟเย็น 100 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไวน์ (เหล้ารัมหรือบรั่นดี);
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้หนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีจนตั้งยอด
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มมาสคาร์โปเน่ชีสลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาแล้วผสมกับชีสและไข่แดง ผัดทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 4
ผสมกาแฟกับไวน์ จากนั้นจุ่มคุกกี้ลงในแก้วอย่างรวดเร็ว ทีละครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
จัดแท่งแช่ในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วทาด้วยครีมครึ่งหนึ่งที่ได้ จากนั้นชั้นที่สองของแท่งและครีมที่เหลือ แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากที่ของหวานเย็นจนแข็งแล้ว ให้โรยด้วยผงโกโก้ (ผ่านตะแกรง) หั่นเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ
