ทีรามิสุเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจมากกว่าที่มันเพิ่งปรากฏขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา ตามเวอร์ชั่นต่างๆ การประดิษฐ์ทีรามิสุนั้นมาจากทั้งชาวอิตาลีและชาวญี่ปุ่น ไม่ว่าในกรณีใด นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ หอม อร่อย และการสร้างปาฏิหาริย์ด้วยตัวคุณเองนั้นไม่ยาก
วิธีทำ tiramisu สำหรับ 6 ที่
ชงกาแฟเข้ม - ประมาณถ้วยกลาง ปล่อยให้เย็น นำไข่ 2 ฟอง แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย (4 ช้อนโต๊ะ) ในเครื่องผสม มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับส่วนผสมที่จะมีน้ำหนักเบา ถัดไปเพิ่มชีส เหนือสิ่งอื่นใด - มาสคาโปน (250 กรัม) แต่คุณยังสามารถฟิลาเดลเฟียได้ (ไม่มีสารเติมแต่ง)
ใช้ช้อนไม้คลุกไข่และชีสให้ทั่วจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรง ๆ แล้วผสมลงในส่วนผสมของไข่แดงกับชีส มิฉะนั้น - ลงในครีม
กาแฟเย็น (จนถึงอุณหภูมิห้อง) ผสมในจานลึกกับคอนญักปลอม รัมหรือบรั่นดีหนึ่งช้อนโต๊ะ
คลี่ห่อคุกกี้ Ladies Fingers (250 กรัม) สำหรับทีรามิสุ คุณต้องมีคุกกี้ประมาณ 15-23 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
เตรียมรูปทรงสี่เหลี่ยม นำคุกกี้ทีละชิ้นแล้วจุ่มด้านหนึ่งลงในกาแฟและคอนญัก และค่อยๆ กรอกแบบฟอร์มด้วยคุกกี้ ด้านที่เปียกของคุกกี้ควรยกขึ้น
ตอนนี้นำครีมมาทาบนชั้นคุกกี้อย่างพอประมาณ (ชั้นครีมอย่างน้อย 2 ซม.) จากนั้นทำซ้ำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สองกับชั้นที่สาม - จนกว่าครีมจะยังคงอยู่
ใช้ตะแกรงละเอียดเทผงโกโก้ลงไป - ช้อนโต๊ะ และผ่านกระชอน ค่อยๆ เทโกโก้ลงบนพื้นผิวของทีรามิสุที่เกือบเสร็จแล้ว ช็อคโกแลตขูดจะไม่ฟุ่มเฟือย
ใส่ในตู้เย็นประมาณหกชั่วโมง หากทำตอนกลางคืน ในตอนเช้า บุฟเฟ่ต์อาหารเช้าสุดหรูพร้อมกาแฟ
