ไม่ว่าคุณจะทำอาหารประเภทใดบนบาร์บีคิว คุณเพียงแค่ต้องการซอสสำหรับสิ่งนี้ ฉันขอเชิญคุณลองดูเจ็ดตัวเลือกที่เรียบง่าย แต่อร่อย ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณชอบ!
1. ซอสเผ็ดสากล
เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุด: ทำซอสที่เหมาะกับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก มันทำจากซอสที่อยู่ในตู้เย็นของคุณอยู่แล้ว
- ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ 225 มล.
- 0.5 ช้อนชา ผงชิโปเติล;
- น้ำเชอร์รี่ 50 มล.
เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา
2. ซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้ง
ซอสนี้เหมาะกับปีกไก่และหมู และอย่าตกใจกับปริมาณของส่วนผสม เพราะซอสนั้นอร่อยมากจนทำเท่าไหร่ก็ไม่พอสำหรับคุณ!
- น้ำผึ้ง 2 แก้ว
กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 0.25 ช้อนชา
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- ขิง 0.25 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 0.25 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 0.25 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 0.5 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire 4 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 3 ถ้วยตวง
เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและปล่อยให้นั่งประมาณ 15 นาที
3. ซอสพีชมัสตาร์ด
ที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือจานไก่ที่ไม่ขาดตอน!
- เนย 6 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 4 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
- กลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดมัสตาร์ด 1 แก้ว
- มัสตาร์ด Dijon ครึ่งถ้วย
- แยมพีช 1, 5 ถ้วย;
- บูร์บอง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่และกระเทียมเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที ระหว่างนี้ตีแยมมัสตาร์ดจนเนียนแล้วเทลงในพิมพ์ เคี่ยวสักครู่แล้วนำออกจากเตา ใส่เกลือและบูร์บงแล้วคนให้เข้ากัน
4. ซอสอลาบามา
เป็นการยากที่จะหาการเปรียบเทียบที่เหมาะสมกับซอสนี้ - เป็นเรื่องผิดปกติมาก ลองมัน!
- มายองเนส 2 แก้ว
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ถ้วย;
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 0.5 ช้อนชา พริกป่น;
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท แช่เย็นและใช้ตามต้องการ
5. ซอสสเต็กปีศาจแดง
แม้จะมีชื่อ แต่ซอสนี้ไม่ได้โดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อน แต่ด้วยความเผ็ดร้อนที่น่าทึ่ง! สามารถเข้าใจได้ทันทีโดยการอ่าน:
- แยมราสเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากมอลต์ 4 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา ซอสพริก;
- เกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที!
6. ซอสโอเรียนเต็ลง่าย ๆ
และอีกครั้ง เป็นสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยเพิ่มความเป็นเอเชียให้กับอาหารของคุณ
ส่วนผสม:
- ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ 250 มล.
- ซีอิ๊วขาว 0.5 ถ้วย
- มิริน 4 ช้อนโต๊ะ (ไวน์ข้าว);
- ขิงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
อีกครั้งเพียงรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะด้วยไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
7.ซอสมะม่วงรสเผ็ด
และสุดท้าย ซอสที่ยากที่สุดที่นำเสนอ อย่างไรก็ตาม เมื่อเตรียมไว้แล้ว คุณจะไม่เสียใจเลยแม้แต่วินาทีเดียว!
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอมสับ;
- กระเทียม 4 กลีบ, ตะแกรง;
- รากขิงสดขูด 2 ช้อนชา
- มะม่วงสดสับ 3 ถ้วย;
- น้ำมะม่วง 2 แก้ว - ซอสมะเขือเทศ 2 แก้ว
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2/3 ถ้วย
- น้ำผึ้งเหลว 2/3 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2/3 ถ้วย
- กากน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- habanero สับละเอียด 4 ช้อนชา
- เกลือ 4 ช้อนชา
- พริกไทย 2 ช้อนชา
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา ใส่หัวหอมลงไปแล้วปรุงประมาณ 5 นาที จนนุ่มและเป็นสีทอง เพิ่มกระเทียมและขิง ปรุงเป็นเวลาครึ่งนาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เจาะผ่านเครื่องปั่นจนเนียน
