เนื้อไก่เป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารจานต่างๆ ทำจากไก่หลายชนิด แต่ชิ้นไก่สับยังคงเป็นเมนูโปรดสำหรับหลายๆ คน การปรุงอาหารด้วยตัวเองจะดีกว่าโดยการเลือกไก่เนื้อน้ำหนักมากสำหรับทอดในร้าน
มันจำเป็น
-
- ไก่ - 1 กก.
- หัวหอมขนาดกลาง 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ข้าวโอ๊ต - ครึ่งถ้วย
- ผักใบเขียวสด
- น้ำมันพืช
- แป้ง
- เกลือ
- พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่ เช็ดซากให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ในครัว ตัดเนื้อออก หากชิ้นเนื้อไม่ใช่อาหารก็สามารถทิ้งผิวหนังและไขมันไก่ภายในไว้ได้
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวหอม กระเทียม และเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสองสามก้านลงไปได้ ตีไข่ลงในเนื้อสับคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
ข้าวโอ๊ตเทน้ำเดือดรอจนบวมสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาชามด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้สักครู่เพื่อ "พัก" เนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทำไส้เนื้อสับขนาดเล็ก เทแป้งลงในจานรองหรือจานแล้วค่อย ๆ ม้วนแต่ละชิ้นลงไป จากนั้นใส่กระทะและทอดในน้ำมันทั้งสองข้าง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ชิ้นทอดลงในกระทะ ลดไฟลง แล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝาอีก 5-7 นาที ปิดไฟ แต่อย่ายกฝาขึ้น หลังจากผ่านไป 5 นาที นำชิ้นทอดออกแล้ววางลงบนจานที่แบ่งไว้ โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพร
