ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ใช้สำหรับเตรียมชิ้นเนื้อ - ตั้งแต่เนื้อ ปลา สัตว์ปีก ไปจนถึงอาหารทะเลและผัก เนื้อไก่นุ่มและโปร่งสบายที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารลดน้ำหนักและสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็กได้ ไก่ทอดสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่คุณต้องจำกฎพื้นฐานให้ได้ เพราะคุณจะได้อาหารที่สมบูรณ์แบบ
ส่วนผสมสำหรับไก่ทอด: สัดส่วนที่ถูกต้อง correct
โดยปกติ ไก่สับจะผสมกับไข่ ขนมปัง และหัวหอม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่นี่: สำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้ไข่เพียง 2-3 ฟอง มิฉะนั้น ในระหว่างการอบร้อน ชิ้นเนื้อจะแข็ง ควรเพิ่มเกล็ดขนมปังในอัตรา 250 กรัมต่อไก่สับ 1 กิโลกรัม
วิธีทำเนื้อสับให้ฉ่ำ
เพื่อให้ไก่สับชุ่มฉ่ำ ให้ใส่หัวหอม (ดิบหรือทอด) และเศษขนมปังที่แช่ในนมไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมโดยใส่แครอท ซูกินี หรือผักอื่นๆ ตามชอบ น้ำแข็งบดจะช่วยให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ และถ้าเนื้อไม่อ้วนเกินไป คุณสามารถเพิ่มเนยลงในเนื้อสับได้
วิธีการเลือกเนื้อสำหรับทอดไก่
ชิ้นเนื้อในอุดมคติทำจากเนื้อไก่ ไม่แนะนำให้ใช้กับผิวหนัง เนื่องจากไขมันจะละลายออกมาในระหว่างขั้นตอนการทอด ซึ่งจะทำให้จานมีเยิ้มและหนักโดยไม่จำเป็น
เนื้อสับทำอย่างไร
ก่อนปรุงลูกชิ้นทอด จะต้องทุบไก่สับด้วยแรงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้ขนมปังในเนื้อสับดูดซับน้ำจากเนื้อ
สิ่งที่จะขนมปังกับไก่ทอด
ตามเนื้อผ้าจะใช้แป้งหรือแครกเกอร์บดสำหรับแป้งกรอบซึ่งคุณต้องจุ่มชิ้นทอด แต่คุณสามารถใช้เมล็ดงาได้ - จานจะกลายเป็นของดั้งเดิมและมีสุขภาพดี
วิธีการทอดไก่ทอด
ต้องทอดชิ้นทอดในกระทะที่อุ่นไว้ซึ่งใช้กับไก่สับละเอียด ก่อนอื่นคุณต้องทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อ "ปิดผนึก" น้ำผลไม้และหลังจากนั้นคุณสามารถนำไปวางไว้ใต้ฝาและตั้งไฟอ่อนได้
