ชาเหลืองเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในอียิปต์ ชาวอียิปต์ที่มีอัธยาศัยดีมุ่งมั่นที่จะมอบน้ำซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับนักท่องเที่ยวทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น
แม้ว่าเครื่องดื่มรักษาสีเหลืองจากอียิปต์มักจะเรียกว่าชา แต่คำว่า broth นั้นเป็นลักษณะที่ถูกต้องที่สุดเพราะไม่ได้ทำมาจากใบของต้นชา แต่มาจากถั่วของหญ้าแห้ง Fenugreek (ในอีกทางหนึ่งเรียกว่า Shambhala, Chaman, Helba, Abish, หญ้าอูฐ, Fenugreek) โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ
จากประวัติศาสตร์ชาเหลือง
แม้แต่ฮิปโปเครติสในงานเขียนของเขายังบอกโลกเกี่ยวกับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของ Fenugreek อย่างไรก็ตาม ชาจากเมล็ดพืชชนิดนี้เริ่มมีการต้มในภายหลังมากในประเทศจีน
จนถึงศตวรรษที่ 19 เทคโนโลยีการชงชาถูกเก็บไว้ภายใต้เจ็ดล็อค เฉพาะในช่วงทศวรรษที่ 1830 เท่านั้นที่สูตรลับได้เดินทางออกจากประเทศและไปสิ้นสุดที่รัสเซีย และหลังจากสงครามจีน-ญี่ปุ่น ได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรปและจากที่นั่นมายังอียิปต์
ตอนนี้ชาเหลืองไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในยุโรปตะวันตกซึ่งค่อนข้างเกี่ยวข้องกับเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ แต่ถึงกระนั้นในอียิปต์เทคโนโลยีการทำอาหารก็แพร่หลายและยังพบว่ามีการเพิ่มเติมอีกมากมาย
คุณสมบัติการรักษา
ชาเหลืองอียิปต์เป็นวิธีการรักษาที่ไม่ซ้ำกันสำหรับโรคต่างๆ อันเนื่องมาจากองค์ประกอบของ Fenugreek แพทย์แนะนำให้ใช้:
- เป็นยาลดไข้;
- สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจ (หลอดลมอักเสบ, ไซนัสอักเสบ, ไซนัสอักเสบ);
- เป็นเสมหะ;
- มีโรคของอวัยวะสืบพันธุ์สตรี
- ในกรณีที่มีการละเมิดการให้นมบุตรในสตรีให้นมบุตร
- ด้วยความอ่อนแอ;
- ในที่ที่มีนิ่วในไตและถุงน้ำดี
- เป็นยาขับปัสสาวะ;
- กับโรคของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- เป็นยาแก้เมื่อยล้าและไม่สบายตัว
และสิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากการใช้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ในทุกด้าน
รสชาติของชาเหลือง
ชาเหลืองจากอียิปต์ทำลายทัศนคติที่ว่า "สิ่งที่มีประโยชน์ไม่อร่อย" เพราะรสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมทำให้หลายคนหลงรักชานี้ไปตลอดกาลตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง มันจะดีกว่าที่จะดื่มชาเย็นเล็กน้อยและใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนแทนน้ำตาล
นอกจากนี้ ขิงและมะนาวเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ บางคนชงชาด้วยนมแทนน้ำ ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่พิเศษ
วิธีทำอาหาร
มีหลายวิธีในการทำชาเหลือง บางทีสิ่งที่พบบ่อยที่สุดคือต่อไปนี้ เทถั่วบดลงในภาชนะขนาดเล็ก เทน้ำ 300 มล. ลงไป แล้วต้มประมาณ 8 นาที และเพื่อที่จะได้สัมผัสกับกลิ่นหอมของชาเหลืองที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างเต็มที่ คุณสามารถทำให้เมล็ดกาแฟแห้งและคั่วก่อนนำไปต้ม
