ร้านค้าเต็มไปด้วยเค้กและพายมากมาย รสชาติของพวกเขาไม่น่าแปลกใจอีกต่อไป ฉันต้องการของโฮมเมด ในกรณีนี้ เป็นการเหมาะสมที่จะนำเสนอเค้กช็อกโกแลต "วิเศษ"
มันจำเป็น
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น,
- น้ำตาลทราย - ¾ช้อนโต๊ะ,
- เนย - 125 กรัม
- แป้งสาลี - 65 กรัม
- ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ
- นม - 0.5 ลิตร
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบปล่อยให้ร้อนถึง 160 องศา เตรียมถาดอบ ทาเนย โรยด้วยแป้งด้านบน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไข่ แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดงในภาชนะต่างๆ ปัดในผ้าขาวเพิ่มน้ำส้มสายชูในขณะที่ปัด มวลควรเป็นสามเท่า
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำเปล่าและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ละลายเนย พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ใส่เนย เกลือ และกลิ่นวานิลลาลงในไข่แดงที่ตีไว้ ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่ผงโกโก้และแป้งลงไป สามารถเชื่อมต่อล่วงหน้าได้ อุ่นนมจนร้อน เทลงในมวลไข่ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ตีวิปปิ้งโปรตีนจนตั้งยอดเบา ๆ ลงในส่วนหลักของแป้ง ผสมทุกอย่างเทแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เค้กที่ทำเสร็จแล้วอาจจะบางไปหน่อยตรงกลาง ทำให้เค้กช็อกโกแลต "วิเศษ" เย็นลง แล้วหั่นเป็นส่วนๆ
