ขนมอบแบบอังกฤษไม่เหมือนกับขนมอบฝรั่งเศสที่ทำเป็นเปลือกหอย ป้อมปราการบิสกิตในเกล็ดมะพร้าวและตกแต่งด้วยเชอร์รี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาที่น่ารื่นรมย์
มันจำเป็น
- สำหรับบิสกิต:
- - เนย 125 กรัม
- - แป้ง 125 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา;
- - ไข่ 2 ฟองน้ำตาลทรายแดง 125 กรัม
- - สารสกัดวานิลลา 0.5 ช้อนชา (ผิวเลมอน, ส้ม);
- สำหรับตกแต่ง:
- - แยมราสเบอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะ (แยมแอปริคอท);
- - มะพร้าว 50 กรัม (เฮเซลนัท), 5 เชอร์รี่ (แอปริคอตแห้ง);
- ภาชนะ:
- - ใช้แม่พิมพ์กรวยซิลิโคน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งบิสกิต. ตีเนยนิ่มและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่ตีสองฟองในขณะที่ตีและสารสกัดวานิลลา แป้งสามารถปรุงด้วยมะนาวหรือเปลือกส้มแทนการใช้สารสกัดวานิลลา ผสมผงฟูกับแป้ง เพิ่มส่วนผสมแป้งเป็นส่วน ๆ ลงในมวลครีมแล้วตีจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
เติมแป้งลงในแม่พิมพ์เติมไม่เกินครึ่งทางเรียบพื้นผิวด้วยช้อน วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในสองชุดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C บิสกิตควรขึ้นได้ดี ปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระป๋องเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพลิกบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 3
เรียงท่อนล่างของเสื้อผ้าให้เรียบเสมอกัน สำหรับโรยหน้า ให้ใส่แยมราสเบอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก จากนั้นอุ่นแยม เทเกล็ดมะพร้าวบนจานเป็นชั้นเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 4
วางเค้กแต่ละชิ้นโดยใช้เข็มถักหรือส้อมเพื่อหมุนได้อย่างอิสระ ทาแยมอุ่นๆ ด้านบนและด้านข้าง แล้วคลึงเป็นเกล็ดมะพร้าวทันที จัดมาดเลนบนจานและตกแต่งด้วยเชอร์รี่ครึ่งลูก
ขั้นตอนที่ 5
แทนที่จะใช้แยมราสเบอรี่ คุณสามารถเคลือบบิสกิตด้วยแยมแอปริคอตแล้วม้วนในถั่วพิสตาชิโอสับละเอียด แล้วตกแต่งด้วยแอปริคอตแห้งครึ่งหนึ่งหรือถั่วพิสตาชิโอทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 6
ในเวอร์ชันถัดไป บิสกิตสามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตนัทเพสต์ เช่น "นูเทลลา" หรือครีมช็อกโกแลต จากนั้นม้วนในเฮเซลนัททอดสับ หรือพราลีนบดเป็นชิ้นๆ (ถั่วในคาราเมล) ตกแต่งด้วยถั่วเคลือบช็อกโกแลต
