มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับจูเลียน เกือบทั้งหมดใช้เวลานาน วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาเพียง 30 นาที ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด
Julienne ในเปลือกหอย
เป็นมื้อที่ง่าย รวดเร็ว และมีคุณค่าทางโภชนาการ ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการปรุงอาหาร Julienne ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะใด ๆ เท่านั้น แต่ยังเพิ่มความหรูหราให้กับอาหารเย็นด้วย แม้จะมีรายการเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและขั้นตอนการเตรียมที่ง่าย แต่จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ
ส่วนผสม:
- พาสต้าหอยใหญ่ 1 ห่อ
- อกไก่ 1 ตัว
- แชมเปญ 200 กรัม
- 1 หัวหอม
- ครีม 50 มล. (ปริมาณไขมันใด ๆ ที่เหมาะสม แต่ควรใช้ 20%)
- ชีส 100 กรัม (ใช้ชีสแข็งอะไรก็ได้)
ส่วนผสมสำหรับซอส:
- นมไขมันใดก็ได้ 1 แก้ว
- เนย 50 กรัม (คุณไม่สามารถแทนที่มาการีนได้ มิฉะนั้น ซอสจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์)
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเกรดสูงสุด
คำแนะนำการทำอาหาร Julienne
- ต้มเปลือกหอยในน้ำเค็ม ในขั้นตอนของการปรุงพาสต้าให้คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เสียรูปทรงของผลิตภัณฑ์
- ล้างปอกเปลือกเห็ด ตัดเป็นก้อน ผัดเห็ดกับหัวหอมสับ
- เมื่ออาหารพร้อมแล้ว นำออกจากกระทะลงในชามลึก
- ตัดอกไก่เป็นก้อน ต้องใหญ่พอที่จะใส่ลงในเปลือกได้ ทอดไก่ในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป เนื้อควรจะฉ่ำและนุ่ม
- เกลือและพริกไทยเนื้อไก่สำเร็จรูป ใส่ครีมลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของครีม หลังจากนั้นจะต้องส่งใส่ชามใส่เห็ด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
คำแนะนำในการเตรียมซอส
- ละลายเนยในกระทะร้อน
- ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมนมและแป้งจนเนียน ไม่ควรมีก้อน
- เทมวลนมลงในกระทะ จะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นนำไปต้มบนไฟอ่อน ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็นลง
เตรียมจูเลียนสำหรับอบ
- จาระบีจานอบด้วยเนย
- ยัดไส้พาสต้ากับเนื้อและเห็ดให้แน่น
- วางให้ชิดกัน
- ราดซอสให้ทั่ว ยิ่งมากเท่าไหร่ Julienne ก็ยิ่งฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
-
โรยหน้าด้วยชีสสับ
ภาพ - ส่ง Julienne ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา หลังจาก 5 นาที จานจะพร้อมเสิร์ฟ
หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจูเลียนด้วยความเขียวขจี จานรุ่นนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะรื่นเริง Julienne จากพาสต้าเปลือกหอยเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ แต่เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก
