แขกที่ได้รับอาหารอย่างดีและพึงพอใจในวันหยุดถือเป็นความกตัญญูที่ดีที่สุดสำหรับปฏิคม "ไข่มุก" ที่อ่อนโยนกับปลาแซลมอนละลายในลิ้นจะช่วยกระจายความหลากหลายของสลัด
สลัดง่ายๆกับแซลมอนและคาเวียร์แดง
การผสมผสานที่คลาสสิกของปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยและผลไม้รสเปรี้ยวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพ เนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีวิตามินซีจะได้รับการชื่นชมจากร่างกายของคุณ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
- ชีสแข็ง - 40 กรัม
- มะกอก - 80 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- คาเวียร์สีแดง - 40 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 120 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ทำไมต้องมะกอกและไม่ใช่มะกอก? เพื่อเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาจึงจำเป็นต้องมีความเปรี้ยว มะกอกดำไม่มีเชื้อ แต่มะกอกเขียวใช้ได้
การทำสลัดแซลมอนเทศกาล
แยกเนื้อปลาออกจากหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 1.5x1.5 ซม. หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งจาน ให้แยกสองชิ้นออกจากทั้งชิ้นก่อน พับเป็นขั้นตอนแล้วม้วนเป็น "ดอกกุหลาบ"
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
นำมะกอกหนึ่งขวดกรองน้ำเกลือ หั่นมะกอกเป็นวงขนาด 4 มม.
ล้างไข่ด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วปรุงในน้ำเกลือ เกลือจะช่วยให้เปลือกไม่บุบสลาย หลังจาก 10 นาที เย็น ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตะแกรงผ้าขาวบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะบดไข่แดงด้วยส้อมในจานแยกต่างหาก
ล้างส้มด้วยน้ำอุ่น ปอกเปลือก แบ่งเป็นส่วนประกอบ นำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นก้อน
ลำดับชั้นในสลัด "ไข่มุก" กับปลาแซลมอน
สลัดถูกรวบรวมในปิรามิดแต่ละชั้นถัดไปมีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางก่อนหน้า 1, 5 ซม. แต่ละชั้นที่สองคือเกลือและพริกไทยจาระบีกับมายองเนส:
- 50% ของมวลมาจากโปรตีนและมายองเนส
- ไข่แดง.
- แซลมอน 50%
- มะกอก
- ส่วนที่เหลืออีก 50% ของปลาแซลมอน
- ชีส.
- ส้ม.
- โปรตีนและมายองเนสจำนวนมาก
- คาเวียร์สีแดง
- กุหลาบปลาวางอยู่ตรงกลางขององค์ประกอบและล้อมรอบด้วยใบผักชีฝรั่ง
อร่อย!
