สูตรเก่าแก่และเป็นที่นิยมสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อม เนย, คอทเทจชีส, โซดา, แป้ง - มีส่วนผสมทั้งหมด มุมเตรียมจากแป้งซึ่งหลังจากอบแล้วจะกลายเป็นเหมือนเปลือกหอยจริง
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ:
- - คอทเทจชีส 400 กรัม
- - เนย 250 กรัม
- - แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- - โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - น้ำตาลสำหรับกลิ้ง "เปลือกหอย"
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จะใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมบิสกิตนมข้น และ 25 นาทีสำหรับการเตรียมตัวเอง คุกกี้เหล่านี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปิดเตาอบไว้ล่วงหน้าที่ 200 องศาเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องรอจนกว่าแป้งจะอุ่นขึ้นในภายหลังด้วยแป้งที่เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
บดชีสกระท่อมกับเนยที่อุณหภูมิห้องใส่แป้ง (คุณสามารถร่อนลงในส่วนผสมของเต้าหู้ได้โดยตรง) โซดาและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งคุกกี้
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งที่ได้เป็นชั้นประมาณ 3-4 มิลลิเมตร ตัดวงกลมออกด้วยแก้วหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม จุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาลทราย พับครึ่งโดยใส่น้ำตาลเข้าด้านใน จากนั้นจุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาลอีกครั้ง พับครึ่งอีกครั้ง จุ่มด้านของสามเหลี่ยมที่ได้ลงในน้ำตาลอีกครั้ง กดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้แป้งไม่คลี่ออก วางเปลือกหอยบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้
ขั้นตอนที่ 4
อบคุกกี้เต้าหู้ "เชลล์" ที่อุณหภูมิที่กำหนดเป็นเวลา 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของเปลือกหอยที่คุณได้รับ) คุกกี้สำเร็จรูปจะเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง วางบนถาดอบให้เย็นสนิท แล้วใส่คุกกี้ลงในแจกัน เสิร์ฟพร้อมชาร้อน
