การอบอย่างรวดเร็วจะช่วยให้คุณรวบรวมครอบครัวของคุณเพื่อดื่มชายามเย็นโดยไม่ต้องใช้เวลาครึ่งวันที่เตา ครัวซองต์กรอบ มัฟฟิน พาย บิสกิต โรล และแพนเค้ก - มีตัวเลือกการอบแบบโฮมเมดอย่างรวดเร็วมากมาย สูตรที่เลือกไว้จะช่วยให้คุณใช้เวลายามเย็นในบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง
Zebra Cupcake: การอบขนมแบบง่ายๆ
สูตรครีมเปรี้ยวนี้มีรสชาติดั้งเดิมและละเอียดอ่อน
คุณจะต้องการ:
- แป้งพรีเมี่ยม - 2 แก้ว;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- เนย - ครึ่งซอง;
- ครีม - 1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย - 1, 5 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก จากนั้นบดเนยนิ่มพร้อมกับน้ำตาลใส่วานิลลินที่นั่น
ตีไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในครีม เป็นผลให้คุณควรได้แป้งเหลวที่มีความหนาแน่นปานกลาง
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน พักไว้ส่วนหนึ่งก่อน แล้วผสมแป้งอีกครึ่งหนึ่งกับผงโกโก้ให้เข้ากัน
เตรียมถาดอบ อัดจารบีด้วยเนย ใส่แป้งเบาหรือช็อกโกแลตสลับกัน 2 ช้อนโต๊ะ อบขนมเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
เค้กน้ำผึ้งนึ่ง
สูตรด่วนนี้ทำให้ขนมปังขิงนุ่มและมีรสชาติ
คุณจะต้องการ:
- แป้งร่อน - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- เนย - ครึ่งแพ็ค
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เมื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้ง คุณต้องใช้หม้อต้มสองชั้น ต้มน้ำครึ่งแก้วบนกองไฟ
ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่ เนยนิ่ม น้ำตาลและน้ำผึ้ง ต้มในอ่างน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ อุ่นมวลเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่เบกกิ้งโซดาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ส่วนผสมยังคงอยู่บนเตาและคนตลอดเวลา เทน้ำครึ่งลิตรลงใน multicooker แล้วต้มบน Steam
นำแป้งออกจากเตา ตอนแรกจะเป็นของเหลวแล้วตามด้วยพลาสติก เพิ่มแป้งลงไปถ้าจำเป็น ปั้นขนมปังขิงจากแป้งแล้วใส่ลงในชาม multicooker พิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการนึ่ง
จัดวางชิ้นงานเล็กน้อยเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างกัน อบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 25 นาทีในแต่ละชุด
บิสกิตชามะพร้าว
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
- เกล็ดมะพร้าว - 1 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองด้วยเครื่องผสม เพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงไป
นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ชุบมือของคุณด้วยน้ำแล้วคลึงแป้งเป็นคุกกี้ขนาดเล็ก
เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยในขณะที่คุณทำคุกกี้ ถ้าจำเป็น วางคุกกี้บนแผ่นอบแล้วปรุงในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง
อบง่ายๆ จากคอทเทจชีส
คุณจะต้องการ:
- เนย - 70 กรัม
- แป้ง - 2/3 ถ้วย;
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น
บดเนยและน้ำตาลให้เป็นก้อนที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมในขณะที่ตี หากต้องการผสมทุกอย่างให้ละเอียด ให้ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
ส่งคอทเทจชีสสำหรับแป้งผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ในนั้นหากคุณกำลังใช้มวลเต้าหู้ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และใส่ลงในแป้งทันที จากนั้นจึงเติมแป้งผสมกับผงฟู มันถูกนำมาเป็นส่วน ๆ ครั้งละหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากันดี
แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นกระป๋องมัฟฟิน ทาด้วยเนยล่วงหน้า วางมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เค้กวนิลาใส่นม
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- นม - 1 แก้ว;
- ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน
ปัดไข่และน้ำตาลในชามลึก เพิ่มเนย, สารสกัดวานิลลา, นมที่นั่น คุณยังสามารถใช้วานิลลินธรรมดาในสัดส่วนเดียวกันได้
หลังจากตีส่วนผสมอีกครั้งแล้วให้ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและร่อนผ่านตะแกรง ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสม่ำเสมอ
เทลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้เทช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำให้ทั่วๆ
เค้กน้ำผึ้งขี้เกียจ: สูตรด่วนสำหรับคลาสสิกเหนือกาลเวลา
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 1, 5 ถ้วย;
- ครีม - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
- โซดากระป๋อง - 1, 5 ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
ตีไข่และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะในภาชนะเดียว ใส่น้ำผึ้งเหลวและผสม ใส่โซดาที่เตรียมไว้แล้วเริ่มเพิ่มแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ
นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบขนาดกลาง ในขณะที่บิสกิตกำลังอบให้เตรียมครีม
สำหรับครีม ให้ผสมน้ำตาลที่เหลือ ครีมเปรี้ยว และวานิลลินเข้าด้วยกัน เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็น 3 ส่วน รวบรวมส่วนตกแต่งทั้งหมด ใส่ถ้วยแล้วบดด้วยเครื่องผสม ใช้เป็นของตกแต่งเค้ก
ประกอบเค้กโดยทาครีมระหว่างเค้กกับรอบขอบ โรยบิสกิตด้านบนและเสิร์ฟขนมอบสำหรับชา
อบด่วนด้วย kefir
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- kefir - 1, 5 แก้ว;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ครีม - 2 แก้ว;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ถั่วสับใด ๆ - 50 กรัม
ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่ม kefir และโซดาลงไป ส่วนประกอบที่เป็นกรดของ kefir จะดับลง ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งผสมส่วนหนึ่งกับโกโก้ เทลงในถาดอบที่เข้าชุดกันและอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ตัดเค้กที่เสร็จแล้วและเคลือบด้วยครีมวิปครีม น้ำตาลผง และถั่วสับ เมื่อประกอบเค้กให้สลับชั้นสีอ่อนและสีเข้ม
Khachapuri จากขนมพัฟพร้อมชีส: สูตรด่วน
คุณจะต้องการ:
- ชีสแข็ง - 0.5 กก.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- พัฟเพสตรี้ - 450 กรัม
- เนย - 25 กรัม
ขั้นแรก เตรียมไส้สำหรับการอบ ขูดชีสหรือสับด้วยส้อม ควรใช้ชีสอย่าง "Fetaki" หรือ "Suluguni" เพื่อทำคชาปุรี ละลายเนยในอ่างน้ำ ผสมกับไข่ 1 ฟองและชีส
ละลายขนมพัฟ ควรมี 2 หรือ 3 ชั้น ม้วนออกแล้วแบ่งออกเป็นหลาย ๆ สี่เหลี่ยม วางไส้ลงบนแต่ละอันแล้วปิดด้วยซองจดหมาย แปรง khachapuri แต่ละอันด้วยไข่ดิบที่ตีก่อนอบ อบจานที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
พู่กันทำเองรีบๆ
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
- แป้ง - 4 ถ้วย;
- kefir - 2 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนชา
นวดส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในแป้งที่หนาแต่เป็นพลาสติก ปล่อยให้มันขึ้นมาเล็กน้อยคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ม้วนออกแล้วตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมในขณะที่หมุนเข้าด้านในเล็กน้อย อุ่นเนยหรือน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดไม้พุ่มลงไป เลือกปริมาณน้ำมันเป็นรายบุคคลตามความต้องการของคุณ วางพู่กันที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน เสิร์ฟของหวานสำหรับชาหรือกาแฟ
โดนัทสำเร็จรูป
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- คอทเทจชีสแห้ง - 200 กรัม
- น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โซดากระป๋อง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช.
ในชามลึกรวมชีสกระท่อมกับไข่และบดให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและน้ำตาลด้วยเบกกิ้งโซดาลงในมวล โซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูมิฉะนั้นขนมอบจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ค่อยๆเพิ่มแป้งลงไป อย่าหักโหมกับปริมาณแป้งไม่ควรแข็งเกินไป
แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นลูก ม้วนลูกบอลออกแล้วทำรูตรงกลางด้วยแก้ว ทอดโดนัทในน้ำมันพืชในกระทะสูงหรือหม้อทอดลึก
ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟของหวานกับชา
"โคโคซังกะ" - สูตรด่วน
คุณจะต้องการ:
- แป้งพรีเมี่ยม - 1 แก้ว;
- เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
- น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
- มาการีน - 1 แพ็ค;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
บดน้ำตาลทรายธรรมดาในเครื่องบดกาแฟให้เป็นน้ำตาลผง ตีไข่ในถ้วยแยกและผสมกับผง
ละลายมาการีนในอ่างน้ำ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในมวลไข่-น้ำตาล ใส่เกล็ดมะพร้าวด้วย ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
เพิ่มแป้งร่อนกับผงฟูลงในมวลแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรมีความข้นหนืดเล็กน้อย
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะ ถอยกลับไปสองสามเซนติเมตรเพื่อให้พื้นที่อบมีขนาดใหญ่ ปรุงคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
