Ukha เป็นน้ำซุปร้อนที่ทำจากปลาสด ขอแนะนำให้ปรุงซุปปลาขนาดเล็ก เหมาะสำหรับทำซุปปลา ตั้งแต่ปลาทะเล คอน เบอร์บอท เมรู ปลาแมคเคอเรล ไก่ทะเล ฯลฯ จากปลาแม่น้ำ ควรใช้แมลงสาบ ทรายแดง แมลงสาบ รวมทั้งปลาเฮอริ่งทุกประเภท ซุปปลาที่อร่อยที่สุดได้มาจากปลาต่างๆ ที่ปรุงรวมกัน ตามเนื้อผ้าซุปปลาปรุงจากปลาอย่างน้อยสองประเภทและสูงสุดสี่ชนิด ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือหูปลาสีแดง
มันจำเป็น
-
- ปลา 1 กิโลกรัม (ดีกว่าชนิดต่างๆ)
- 0.5 แครอท
- 2 หัวหอม
- มันฝรั่ง 3 ลูก
- 1/2 รากผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ถั่วดำและออลสไปซ์ 3 เม็ด
- น้ำ 1.5-2 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผักและปลา หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นลูกเต๋า หั่นแครอทเป็นเส้น จะดีกว่าถ้าหั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ใส่มันฝรั่งสับ แครอท และหัวหอมลงในน้ำเดือดเค็ม ต้มประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุกครึ่ง จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปที่ได้
ขั้นตอนที่ 3
หลังจาก 3 นาที เพิ่มปลาสับลงในน้ำซุป ต้มน้ำซุปที่ได้ต่อไปอีก 8 นาที โรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งลงบนซุปก่อนเสิร์ฟ
