เค้กนี้เป็นเค้กฟองน้ำเนื้อบางเบาที่มีโยเกิร์ตไขมันต่ำและสตรอเบอร์รี่สดที่ละเอียดอ่อนที่สุด ของหวานแสนอร่อยและโปร่งสบายที่จะทำให้แขกที่ฉลาดที่สุดประหลาดใจ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ไข่ขาว 3 ฟอง
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- - แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- - ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - ครีมหนัก 1 ¼ ถ้วย¼
- - น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- - โยเกิร์ต 2 ถ้วย ไขมัน 2%
- - น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
- - ผิวเลมอน ½ ช้อนชา
- - สตรอเบอร์รี่สด 450 กรัม + เบอร์รี่ 4-5 ผลสำหรับตกแต่ง
- - เจลาติน 2 ซอง
- - น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง:
ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีจนตั้งยอด จากนั้นใส่น้ำตาลและตีต่ออีกสองสามนาที รวมแป้งและผงฟู จากนั้นใส่ส่วนผสมของไข่
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 185 C. ปูถาดอบกลม 23 ซม. ด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งโดว์ อบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
การเตรียมการบรรจุ:
ตีครีมจนตั้งยอด แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดต่ออีกนาที คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ชามอีกใบแล้วคนในโยเกิร์ต ผิวเลมอน และน้ำตาลทรายจนเนียน เทน้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นใส่เจลาตินลงไป คนจนไม่มีก้อนเหลือ
ขั้นตอนที่ 5
ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก โอนไปยังเครื่องปั่นและปั่นจนเป็นของเหลว เพิ่มส่วนผสมโยเกิร์ตลงในสตรอเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 6
วางเจลาตินในหม้อบนเตาและตั้งไฟเล็กน้อยจนเจลาตินละลายหมด แต่อย่าให้เดือด
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มโยเกิร์ต½ถ้วยและผสมให้เข้ากัน จากนั้น ย้ายมวลเจลาตินไปยังส่วนผสมโยเกิร์ตที่เหลือ ใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อสตรอเบอรี่
ขั้นตอนที่ 8
วางไส้ลงบนเค้ก แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน หลังจากนั้นไส้จะแน่นเหมือนเยลลี่ เสิร์ฟเค้กด้วยวิปครีมและสตรอเบอร์รี่
