Fritata เป็นไข่เจียวอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ทำจากไส้ต่างๆ (ผัก อาหารทะเล เนื้อสับ) โดยปกติจะทำบนเตาเพื่อให้พร้อมในเตาอบอย่างเต็มที่ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการอบฟริทในเตาอบ
มันจำเป็น
- - 5 ไข่ใหญ่
- - นม 200-250 มล.
- - แครกเกอร์ไม่หวาน 150 กรัม
- - ถั่วเขียวแช่แข็ง 1 ถ้วย;
- - ถั่วเขียวแช่แข็ง 1 ถ้วย;
- - เกลือ 1/2 ช้อนชา
- - 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- - น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งแครกเกอร์ที่ไม่ได้ทำให้หวานเป็นชิ้นใหญ่พอแล้ววางลงในจานลึก เทนมสักแก้วด้านบนแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อทำให้แครกเกอร์นิ่มลง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนยในกระทะ ละลายบนไฟอ่อน ใส่ถั่วเขียวแช่แข็ง แล้วเทน้ำกรองลงไป เคี่ยวฝักจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ตอกไข่ไก่ลงในจานลึก ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น เขย่าด้วยคนให้เกลือละลาย
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ถั่วแช่แข็ง ถั่วเขียว และแครกเกอร์ลงในไข่ พร้อมกับนมที่ดูดซึมไม่ทันเวลา ผัดส่วนผสมเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีแก้วทนความร้อนหรือจานเซรามิกด้วยน้ำมันพืช วางมวลผักไข่
ขั้นตอนที่ 6
วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบฟริตเป็นเวลา 35-40 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อย
ขั้นตอนที่ 7
นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้บนกระดานไม้ให้เย็น จากนั้นหั่นฟริตเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ
