Funchoza เป็นเส้นบาง ๆ ใสที่ทำจากแป้งถั่วหรือแป้งข้าวโพดราคาถูก ส่วนผสมยอดนิยมนี้ในอาหารเอเชียถูกนำมาใช้ในอาหารมากมายในปัจจุบัน รวมทั้งสลัด ลักษณะเฉพาะของ funchose คือดูดซับรสชาติของส่วนผสมและซอสอื่น ๆ
Funchose และสลัดซีฟู้ด
จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเบา ๆ ที่บ้านได้ ผัก เครื่องเทศเพื่อสุขภาพ และอาหารทะเลที่บรรจุไว้จะช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามิน และซอสรสเผ็ดดั้งเดิมจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับสลัด เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
- 300 กรัมก๋วยเตี๋ยว funchose;
- ปลาหมึก 150 กรัม
- หอมแดง 2 หัว
- 2 พริกหยวก;
- 2 แตงกวา;
- เนื้อปู 100 กรัม
- กุ้ง 200 กรัม
- งา 4 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีเล็กน้อย
สำหรับซอส:
- รากขิง 2 ซม.
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- พริกขี้หนู 1/3;
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันงาและน้ำมะนาว
ทำซอสร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับรากขิง กระเทียม และพริก ใส่ในถ้วย ใส่น้ำตาลและส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ต้มกุ้งกับปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นพร้อมกับเนื้อปู สับผักในลักษณะเดียวกัน เทน้ำเดือดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเย็น ผัดส่วนผสมทั้งหมดในชามแยก เทซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยงา
เพื่อให้สลัดดูสดอยู่เสมอ ให้ปรุงรสด้วยซอสก่อนเสิร์ฟ
Funchoza กับเห็ดและพริกหยวก
ส่วนผสม:
- 250 กรัม funchose;
- พริกหยวก 1 อัน
- แชมเปญ 250 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. งาหนึ่งช้อนเต็ม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในสูตรนี้ เห็ดสามารถเปลี่ยนเป็นไก่ได้ แต่จะใช้เวลาในการทอดนานกว่า 5 นาทีเท่านั้น
นึ่ง funchoza ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ แต่อย่าล้างออกด้วยน้ำเย็น ผัดเห็ดและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป แล้วหลังจากนั้น 2 นาทีก็เทซอสถั่วเหลืองลงไป ปิดไฟ ใส่ funchose ลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที
Funchoza กับหอยแมลงภู่และไวน์ขาว
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- 250 กรัม funchose;
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ
- หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย 400 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- พาเมซาน 50 กรัม
- พาสลีย์;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
นึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อย ใส่สมุนไพร กระเทียมปอกเปลือกที่นั่น ปรุงรสด้วยเกลือและไวน์ขาว ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะและปรุงอาหารจนเปิด จากนั้นโรยหอยแมลงภู่ด้วยผักชีฝรั่งและชีส Parmesan ขูด ผัดทุกอย่างด้วย funchose และเสิร์ฟ
