แน่นอนว่าขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมคือเค้กอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์นั้นอร่อยอยู่เสมอไม่ค้างนาน และก็สำคัญมากเช่นกัน - การเตรียมตัวใช้เวลาค่อนข้างน้อย จากจำนวนสินค้าที่กำหนด เค้กชิ้นเล็กออกมา 6 ชิ้น - ขนาดแก้วเหลี่ยมและชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น
มันจำเป็น
- - แป้ง 1200g โดยประมาณ
- - ยีสต์แพ็ค 11 กรัม
- - นมครึ่งลิตร
- - ไข่ 6 ฟอง
- - เนย 200 กรัม
- - น้ำตาล 300 กรัมหรือน้อยกว่า
- - ลูกเกดหรือผลไม้หวาน
- สำหรับเคลือบ:
- - กระรอก 2 ตัว
- - น้ำตาล 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนม ใส่ยีสต์ลงไป สิ่งสำคัญคือนมต้องอุ่นไม่ร้อน ปล่อยให้มันยืนเพื่อให้ "ฝาโฟม" ก่อตัวบนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มแป้ง 500 กรัมผสมทุกอย่างให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ขณะยืนแป้งให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาล เทไข่ขาวให้เย็นแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นแรกให้ใส่ไข่แดงลงในแป้งผสม จากนั้นใส่เนยจืดและผสม สุดท้ายเพิ่มโปรตีนผสม
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแป้งที่เหลือนวด ใส่แป้งให้พอแป้งไม่ติดมือ แต่ไม่ชันจนเกินไป ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานแช่ล่วงหน้าผสม ใส่ในกระทะที่มีไขมันและอบจนนุ่ม เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยแท่งไม้
ขั้นตอนที่ 5
เคลือบ
ตีไข่ขาว ใส่น้ำตาล แล้วตีจนโฟมแข็ง
อัดจารบีเค้กและโรยหน้าด้วยโรยหน้า
