ทุกวันนี้ ผู้คนมักชอบซื้อเค้กอีสเตอร์ แต่ถ้าคุณทราบประเด็นสำคัญบางประการในการทำอาหาร คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น และเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบหอมกรุ่นทำเอง นอกจากนี้ สูตรนี้น่าสนใจมาก ผสมผสานรสชาติที่โปร่งสบายและกลิ่นหอมของกาแฟที่น่าตื่นตาตื่นใจ ผสมผสานกับชิ้นช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อน
มันจำเป็น
- - ยีสต์กด 10 กรัมหรือ 30 กรัม
- - แป้ง 500 กรัม
- - นม 100 มล.
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - ไข่ 3 ชิ้น
- - เกลือ ½ ช้อนชา
- - เนย 115 ก
- - กาแฟ 100 มล.
- - ช็อกโกแลต 1 บาร์ (นม)
- - วานิลลิน 1 ซอง
- - น้ำตาลทรายป่น 7 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเตรียมแป้งด้วยแป้งมันสำคัญมากที่จะใช้ยีสต์สด เมื่อ "ฟื้นฟู" ยีสต์ต้องแน่ใจว่าใช้นมอุ่นและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อเตรียมเค้ก คุณต้องใช้เนยเท่านั้น (ไม่พึงปรารถนามาการีน) ดังนั้นเค้กจึงนุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำตาลวานิลลินและเกลือลงในมวลของเหลวผสมให้เข้ากันค่อยๆใส่ไข่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
ขั้นตอนที่ 3
ต้มกาแฟให้เย็น ใส่แล้วค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง ควรนุ่มและยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 5
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย ใส่แป้งลงไป แล้วให้เวลาแป้งขึ้น ต้องอุ่นเตาอบก่อน อบเป็นเวลา 50 นาที หลังจากด้านบนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 30 นาทีแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 6
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมครีม ตีโปรตีนที่เหลือกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด แล้วเอาครีมออก 10 นาทีในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 7
เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นคลุมด้วยครีม
