ช็อคโกแลต-กาแฟ ชีสเค้กเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ของหวานนี้ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ดังนั้นให้เตรียมในวันก่อนวันหยุดที่คุณจะเสิร์ฟ ชีสเค้กช็อกโกแลตคาปูชิโน่สามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตและวิปครีม
มันจำเป็น
- สิบสองเสิร์ฟ
- สำหรับพื้นฐาน:
- - คุกกี้ช็อกโกแลตชิป 100 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- สำหรับชั้นครีมช็อคโกแลต:
- - ครีมชีส 675 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - ครีม 250 มล.
- - ดาร์กช็อกโกแลต 225 กรัม
- - 3 ไข่;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ากาแฟหนึ่งช้อน
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมหนักหนึ่งช้อนโต๊ะกาแฟสำเร็จรูป
- - วานิลลา 2 ช้อนชา
- - เกลือ 1/4 ช้อนชา
- สำหรับครีมปรุงแต่ง:
- - วิปปิ้งครีม 250 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกาแฟหรือเหล้าช็อคโกแลต
- สำหรับตกแต่งดาร์กช็อกโกแลต 25 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หล่อลื่นกระทะสปริงฟอร์มด้วยเนย บดคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ใส่เนยนุ่ม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และอบเชยป่น ผัดกดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณหรือก้นแก้ว
ขั้นตอนที่ 2
ตีครีมชีสที่แยกไว้ต่างหากจนเนียน ตีด้วยไม้พายหรือตีด้วยความเร็วต่ำ ใส่น้ำตาลและไข่ทีละฟอง ตีที่ความเร็วต่ำเท่านั้นอย่าตีมวลนี้!
ขั้นตอนที่ 3
ละลายช็อกโกแลต 225 กรัม กับเฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ คนให้เข้ากัน เพิ่มช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสมครีมชีส ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ กาแฟสำเร็จรูป เหล้า 4 ช้อนโต๊ะ และวานิลลา ปัดจนเนียน วางมวลที่ได้ลงบนฐาน
ขั้นตอนที่ 4
อบ Cappuccino Chocolate Cheesecake ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที ตรงกลางจะดูบางลง - เป็นเรื่องปกติเมื่อเย็นลงก็จะหนาแน่นขึ้น ปิดเตาอบและทิ้งเค้กไว้ 45 นาที (ต้องเปิดประตู) จากนั้นใส่ชีสเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยวิปครีมและใบช็อกโกแลตก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
ตีครีมลงในโฟมนุ่ม ๆ โดยเติมน้ำตาลผงและเหล้ากาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ และสำหรับใบ ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลต 25 กรัม ทาน้ำมันใบที่กินได้ด้านหนึ่ง (เช่น ใบสะระแหน่ หรือแม้แต่ใบกระวาน) ใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว จากนั้นจึงแยกช็อกโกแลตออกจากของจริงอย่างระมัดระวัง ใบไม้.
