การออกแบบการอบดั้งเดิมสามารถนำไปใช้กับเค้กทรงกลมที่มีไส้ที่คุณชื่นชอบ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 500 กรัม
- - เกลือ 10 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 90 มล.
- - ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
- สำหรับการกรอก:
- - 1 ไข่;
- - ผักโขมต้ม 350 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง
- - เกลือพริกไทย
- - ริคอตต้าชีส 350 กรัม
- - Parmesan ขูด 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้งโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสมที่มีตะขอเกี่ยว แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน รวมผักโขมและริคอตต้า ใส่พาร์เมซาน ไข่ เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละอันให้เป็นวงกลมสองวง เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. โรยเกล็ดขนมปังบนวงกลมแรก (ฐาน) ที่บรรจุไส้ไว้เพื่อไม่ให้แป้งเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3
กระจายไส้ตรงกลางและ "วงแหวน" รอบวงกลมโรยด้วยชีส Parmesan ขูด ปิดเค้กด้วยวงกลมที่สองแล้วปิดด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 4
วางชามใบเล็กไว้ตรงกลางพายแล้วกดลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ตัดแป้งรอบขอบเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. เส้นตัดควรไปจากเยื้องที่ทำโดยชามไปที่ขอบ
ขั้นตอนที่ 6
ห่อแต่ละชิ้นรอบวงกลมทั้งหมด อบพายที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
