เค้ก Monastyrskaya Izba สร้างความประหลาดใจด้วยโครงสร้างที่ผิดปกติซึ่งใช้หลอดเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำเค้กนี้ แต่พวกเขาทั้งหมดเป็นเพียงส่วนเพิ่มเติมในสูตรหลัก
มันจำเป็น
-
- สิ่งที่ต้องเตรียมแป้ง:
- แป้งสาลี 600 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้วที่มีไขมันอย่างน้อย 20%
- น้ำตาล 60 กรัม
- เนย 250 กรัม (หรือมาการีนอบ);
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมครีม:
- ครีมเปรี้ยว 600 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 20%
- น้ำตาล 100 กรัม (สามารถเพิ่มเติมได้
- ถ้าเชอร์รี่เปรี้ยวมาก);
- น้ำตาลวานิลลา 7-10 กรัม
- ช็อคโกแลตสองสามสี่เหลี่ยม (สำหรับตกแต่ง)
- นอกจากนี้:
- 0, 5 - 0, 7 กก. ของเชอร์รี่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลักษณะเด่นของเค้ก Monastyrskaya Izba คือเชอร์รี่ หากคุณมีเชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเองหรือต้องการแช่แข็งเชอร์รี่ ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเค้กนี้ หากคุณไม่ได้เก็บเชอร์รี่ คุณสามารถซื้อเชอร์รี่แช่แข็งได้ที่ร้าน และใช้เชอร์รี่สดในฤดูร้อน
ขั้นตอนที่ 2
เชอร์รี่ทั้งลูกแบบหลุมเหมาะสำหรับการทำเค้ก สำหรับเชอร์รี่สด ควรเอาเมล็ดออกสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและใส่ในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
วิธีเตรียมแป้ง คุณต้องใช้ภาชนะที่ลึกเพียงพอแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปรากฎว่าเป็นแป้งขนมปังชนิดร่วนซึ่งต้องสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใช้มือต่อเศษขนมปังลงในแป้งพลาสติก หลังจากนั้นจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 1, 5 - 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องดึงแป้งออกและวางบนพื้นผิวการทำงานซึ่งควรโรยแป้งเบา ๆ ก่อน แป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 3 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ต่อไปคุณต้องเอาเชอร์รี่มาคั้นเอาน้ำส่วนเกินออก หลังจากนั้นควรรีดสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีพารามิเตอร์ประมาณ 25x25 ซม. จากส่วนหนึ่งของแป้ง ในกรณีนี้ แป้งไม่ควรบางเกินไป
ขั้นตอนที่ 6
สี่เหลี่ยมแป้งที่ได้จะต้องถูกตัดเป็น 5 แผ่น (ความกว้างของแถบจะกลายเป็น 5 ซม.) และใส่เชอร์รี่บนแถบเหล่านี้ในแถว ถัดไป แถบของแป้งจะต้องห่อในหลอดที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่ และทำกับแต่ละแถบของแต่ละส่วนของแป้ง ดังนั้นคุณจะได้รับ 15 หลอด
ขั้นตอนที่ 7
ม้วนควรจะอบที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 8
วิธีการเตรียมครีม ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมจะต้องผสมในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ส่งผลให้ครีมข้นและเพิ่มปริมาตร
ขั้นตอนที่ 9
ขั้นต่อไปจะต้องนำหลอดที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ระบายความร้อนและจัดเรียงตามขนาด ตอนนี้มาถึงประเด็นหลักของการเตรียมการ - การซ้อนหลอด
ขั้นตอนที่ 10
วางหลอดที่ใหญ่ที่สุด 5 หลอดไว้ที่ด้านล่างของถาดและทาครีมที่เตรียมไว้ให้ทั่ว หลังจากนั้นให้วางหลอดอีก 4 หลอดไว้ด้านบนของหลอดก่อนหน้าในช่องระหว่างพวกเขาและทาครีมด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ขั้นตอนที่ 11
จากนั้นใส่ 3 หลอดไว้ตรงกลางของสี่อันก่อนหน้าและทาครีมด้วย วางอีก 2 หลอดบนชั้นก่อนหน้าและทาด้วยครีม
ขั้นตอนที่ 12
วางท่อที่เหลือไว้บนสุดของ "กระท่อม" ครีมที่เหลือควรทาจารบีที่ด้านบนของเค้ก
ขั้นตอนที่ 13
สำหรับการตกแต่งควรขูดช็อกโกแลตแล้วโรยบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 14
เค้กต้องทิ้งไว้ให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
