ไข่เจียวแสนอร่อยเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่หลายคนชอบที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วย ในการทำไข่เจียวให้หอมและนุ่ม คุณจะต้องไม่เพียงแค่ไข่ที่สดที่สุดเท่านั้น แต่ยังต้องมีความรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำอาหารด้วย
ไข่เจียวคลาสสิกประกอบด้วยไข่ นม และท็อปปิ้งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร ต้องผสมนมและไข่ให้ละเอียด ไม่ใช้เครื่องผสม แต่ใช้ส้อมหรือปัด เติมมวลไข่เจียวลงไปเป็นครั้งสุดท้าย วิธีเดียวที่มันจะออกมาโปร่งสบายที่สุด หากคุณต้องการทำไข่เจียวซูเฟล่ ให้ตีไข่ขาวแยกกัน เติมไข่แดงและนมลงในโฟมโปรตีนที่ยืดหยุ่นอยู่แล้ว สำหรับตัวเลือกอาหารจะใช้เฉพาะโปรตีนและสำหรับไข่เจียวที่มีความหนาแน่นมากขึ้นจะใช้ไข่แดง
หากมีของเหลวมากในไข่เจียว ไข่จะหลุดออกอย่างรวดเร็วหลังการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงถือว่าดีที่สุดที่จะใช้เปลือกนมครึ่งหนึ่งสำหรับไข่หนึ่งฟอง
ไข่เจียวควรปรุงใต้ฝาเสมอโดยไม่ปล่อยให้ไหม้ ขั้นแรก คุณต้องเพิ่มไฟให้มากที่สุด และเมื่อไข่เจียวเพิ่มขึ้นและแรงขึ้น ไฟจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุด ในกรณีนี้ ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วสามารถถ่ายโอนจากกระทะไปยังจานได้อย่างง่ายดาย - มันจะเลื่อนออกเองได้อย่างง่ายดาย
หากคุณต้องการใส่แป้งลงในไข่เจียว คุณต้องจำไว้ว่าปริมาณแป้งไม่ควรเกิน 1.5 ช้อนชาต่อไข่ 4 ฟอง
ไข่เจียวเขียวชอุ่มไม่เพียงต้องการส่วนผสมที่มีคุณภาพเท่านั้น แต่ต้องใช้กระทะที่เหมาะสมด้วย ตามหลักการแล้วควรเป็นเหล็กหล่อหรือก้นที่หนามาก ขอแนะนำให้ใช้ฝาปิดที่มีรูซึ่งความชื้นส่วนเกินจะออกมา
อย่าลืมทอดไข่เจียวในน้ำมันพืชด้วยเนยเล็กน้อยซึ่งจะทำให้จานนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ไม่แนะนำให้เพิ่มผักลงในไข่เจียวควรโรยบนจานสำเร็จรูปซึ่งจะกลายเป็นกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีเนื่องจากวิตามินที่เก็บรักษาไว้ในผักใบเขียว
