Fish & Chips เป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม ในการแปล Fish and Chips คือปลาและมันฝรั่งทอด จานนี้ไม่ได้ดีต่อสุขภาพมากที่สุดในแง่ของการทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากส่วนผสมต่างๆ ทอดในน้ำมัน แต่อร่อยมากและสามารถใช้เป็นอาหารว่างได้
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:
- ปลาขาวใด ๆ (เช่น cod) - 700-800 กรัม
- แป้งสาลี 120 กรัม
- แป้งข้าวโพด 100 กรัม
- ไลท์เบียร์ 250 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด - สองกิ่ง;
- 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ฟิชแอนด์ชิปส์: ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งและแป้งข้าวโพดในชามขนาดใหญ่แล้วค่อยๆเทเบียร์ลงไปคนแป้ง สับผักชีฝรั่งและเพิ่มแป้ง
ตัดปลาและมันฝรั่งเป็นชิ้นยาว แต่ไม่หนามากเพื่อให้มีเวลาทอด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องเผาน้ำมัน
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ. เกลือและพริกไทยปลา จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีทองสวยงาม
อุ่นน้ำมันสำหรับทอดในกระทะอื่น ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟปลาร้อนในแป้งกับมันฝรั่งทอดกรอบ จานนี้จะเข้ากับซอสที่คุณชอบ เช่น มายองเนส มัสตาร์ด และโยเกิร์ตธรรมชาติที่เติมสมุนไพร
