เค้กนี้ทำขึ้นสำหรับวันเกิดของคุณยาย ทุกคนชอบมันมาก - นุ่ม โปร่งสบาย รสชาติละเอียดอ่อน มันละลายในปากของคุณ และรูปลักษณ์ที่สวยงาม
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 3 ไข่
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - แป้ง 100 กรัม
- สำหรับซูเฟล่:
- - 8 ไข่
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - เนย 150 กรัม
- - นม 200 มล.
- - เจลาติน 30 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง,
- - เมล็ดงาดำ 70 กรัม
- - 1/4 ช้อนชา เกลือ.
- สำหรับเยลลี่:
- - เชอร์รี่ 200 กรัม
- - น้ำแอปเปิ้ล 200 มล.
- - น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- สำหรับตกแต่ง:
- - ป๊อปปี้ทำอาหาร
- - สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูป
- - สีผสมอาหาร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่กับน้ำตาล ผัดกับแป้ง และอบเค้กในเตาอบประมาณ 20-25 นาที สำหรับซูเฟล่ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาล เทนม ใส่แป้ง เมล็ดงาดำ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่มวลในอ่างน้ำและความร้อนจนข้น หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่เนยนิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเจลาตินแยกต่างหากในน้ำร้อน เย็น ตีไข่ขาวแยกกันจนเป็นฟองหลังจากเติมเกลือเล็กน้อยลงไป เพิ่มน้ำตาลตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน ผสมมวลโปรตีนและไข่แดง
ขั้นตอนที่ 3
นำถาดใส่เค้ก วางเค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านล่าง จากนั้นชั้นของซูเฟล่ อีกครั้งเค้ก และด้านบนของซูเฟล่ ใส่ทุกอย่างในตู้เย็น ทำวุ้นโดยผสมเชอร์รี่นึ่ง น้ำแอปเปิ้ล และน้ำตาลบด เทวุ้นครึ่งหนึ่งลงบนเค้กแล้วแช่เย็นอีกครั้ง ตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำและดอกสีเหลืองอ่อนผสมกับสีย้อมที่เหมาะสม Mastic สามารถทำได้โดยผสมนมแห้ง นมข้นหวาน และน้ำตาลผงในสัดส่วนที่เท่ากัน
