เค้ก "ล็อก" รูปแบบของ "นโปเลียน" พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำเค้กได้ สูตรนั้นเรียบง่ายและเค้กจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามสำหรับผู้เริ่มต้นอีกด้วย เวลาเล็กน้อย จินตนาการ ความอดทน และศิลปะการทำอาหารบนโต๊ะ
มันจำเป็น
- บรรจุภัณฑ์แป้งพัฟยีสต์
- สำหรับครีม
- น้ำตาล 200 กรัม
- นม 150 มิลลิลิตร
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย 180 กรัม
- สำหรับตกแต่ง
- ช็อกโกแลต 60 กรัม
- เนย 1 ช้อนชา
- ติดฟิล์ม,มิกเซอร์,ถุงขนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายแป้งยีสต์พัฟ ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณสองเซนติเมตร วางแถบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 °แล้วอบแถบของเราประมาณ 20-25 นาที ควรมีแถบบางส่วนจากบรรจุภัณฑ์แป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมครีม ให้ผสมนมกับไข่ ไข่ในนมจะต้องผสมให้ละเอียด จากนั้นเมื่อถูกความร้อน ส่วนผสมจะไม่ไหม้และจับเป็นก้อน เราใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วละลายน้ำตาลลงไป นำไปต้มกวนตลอดเวลา หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที น้ำเชื่อมสำเร็จรูปควรข้นและมีฟอง เทลงในชามที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมจนฟู ตีต่อไปให้เติมน้ำเชื่อมเย็น ๆ ในแต่ละช้อนโต๊ะ ครีมควรเป็นสีเขียวชอุ่มและหนา
ขั้นตอนที่ 4
เราเริ่มเก็บเค้ก กระจายฟิล์มยึดหลายชั้นบนโต๊ะ เราจะวางเลเยอร์ของเค้กไว้ เรากระจายชั้นของแถบทาจารบีด้วยครีม ด้านบนเป็นแถบครีมอีกชั้นหนึ่ง ไปเรื่อยๆ จนกว่าแถบจะหมด
ขั้นตอนที่ 5
เราเอาขอบของฟิล์มมาทำเป็นท่อนซุงกดเบา ๆ ให้เป็นทรงกลม ไม่ต้องกดแรงเกินไป แถบพัฟเปราะบางมาก เราห่อฟิล์มให้แน่นห่อปลายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 - 5 ชั่วโมง แต่ดีกว่าในตอนกลางคืน
ขั้นตอนที่ 6
เราปล่อยเค้กที่แช่ออกจากฟิล์มแล้ววางบนจานแล้วโรยด้วยเศษขนมปังจากแถบพัฟ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยสิ่งที่คุณมีได้เพียงปลายนิ้วสัมผัส คุณสามารถทำการตกแต่งจากเคลือบช็อคโกแลต คุณสามารถใช้ครีมที่ใช้แช่เค้ก เพิ่มสีย้อมลงในครีมและใช้ถุงขนมทาเค้ก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดถั่ว ลองนึกภาพและคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกอย่างแน่นอน!
