เค้กนี้แทบไม่มีความยุ่งยากเลย ปรากฏว่าหวานและนุ่ม และไม่ต้องใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ในการเตรียม เค้กนี้เหมาะสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมันมังสวิรัติสามารถกินได้อย่างปลอดภัย
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 1 แก้ว
- - น้ำตาล - 1 แก้ว
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว
- - ควินซ์ - 2 ชิ้น
- - น้ำ - 50 มล
- - น้ำมันพืช - 50 มล
- - น้ำเชื่อม (น้ำ - 0.25 ถ้วย + น้ำตาล 0.5 ถ้วย)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รายการส่วนผสมสำหรับทำพายยัดไส้มะตูมแบบลีนมีขนาดเล็กมาก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแป้ง แต่ให้ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย และเซโมลินาในกระทะแห้งแทน
ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ควรพักไว้และเริ่มเตรียมไส้
ขั้นตอนที่ 2
การทำเช่นนี้ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลเหลวจากน้ำและน้ำตาล รวมน้ำตาลทรายกับน้ำในจานทนความร้อนแล้วตั้งบนไฟแรง
นำไปต้มและเคี่ยวลดความร้อนลงจนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นปอกผลมะตูมออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เช็ดด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำเย็น 50 มล. และน้ำเชื่อม จำเป็นต้องใช้น้ำในการเติมน้ำเนื่องจากผลไม้มะตูมนั้นค่อนข้างแห้ง
ขั้นตอนที่ 4
ใช้จานอบซิลิโคนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 - 26 ซม. ไม่จำเป็นต้องทาจานอบแบบนี้ วางหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งที่ด้านล่างของจาน วางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นผสมแห้งอีกครั้ง - หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งของที่เหลือ และการเติมที่เหลือ อย่าลืมทำให้ชั้นเรียบ
ขั้นตอนที่ 5
สุดท้าย เติมส่วนผสมแห้งที่เหลือ แล้วราดด้วยน้ำมันพืช
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสแล้วใส่กระทะด้วยพายในอนาคต อบเป็นเวลา 45 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้นำถาดเค้กออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นสักครู่แล้วค่อยโอนไปยังจาน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เค้กแตก ง่ายที่สุดที่จะพลิกพายที่หลวมไปบนกระดานกว้างแล้วพลิกจากกระดานหนึ่งไปอีกถาดหนึ่ง
พายที่เย็นแล้วจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟที่ไม่หวาน
